驚蟄養生食療菜譜+6款驚蟄節氣滋補滋潤食譜

　　驚蟄養生食療菜譜 6款驚蟄節氣滋補滋潤食譜

　　驚蟄養生食療菜譜一：菠菜粥

　　配製：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。

　　菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習慣性便秘(便秘食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。

　　驚蟄養生食療菜譜一：紅棗粥

　　配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。

　　紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。

　　驚蟄養生食療菜譜一：香椿炒蛋

　　材料：嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。

　　做法：

　　1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。

　　2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

　　3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

　　功效：具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力，適宜春季防感冒。

　　驚蟄養生食療菜譜一：白菜綠豆芽飲

　　材料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。

　　做法：白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

　　功效：清熱解毒、利溼者食用。

　　驚蟄養生食療菜譜一：綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

　　材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

　　烹製：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。

　　功效：清肝熱、祛溼困。

　　驚蟄養生食療菜譜一：鮮土茯苓煲豬月展

　　材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生薑3片。

　　烹製：鮮土茯苓洗淨。切片;豬月展洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。

　　功效：祛溼健脾。

　　驚蟄節氣的養生(即春季養生)也要根據自然物候現象，自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異實際上是指體質養生中因人養生的一個方面。由於人體稟賦於先天，受制於後天多種因素的影響，在其生長髮育和衰老過程中，形成了不同的心理、生理功能上的相對穩定的某種特徵，這種特徵往往又決定著機體對某些致病因素的易感性和病變過程中的傾向性，因此在養生中要因人而異，不能一概而論。

　　在驚蟄節氣中向大家重點介紹常見的四種體質的養生方法。

　　一、陰虛體質：這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便幹，尿黃，不耐春夏，多喜冷飲。

　　養生方法：

　　1.精神調養陰虛體質的人性情急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺、火擾神明之故，應遵循“添澹虛無、精神內守”的養生法。加強自我涵養，養成冷靜、沉著的習慣。少參加爭勝負的文娛活動。

　　2.環境調攝陰虛者，畏熱喜寒，寒冬易過，熱夏難當。所以有條件的人，每逢春夏季，可到海邊、林區、山區去旅遊，休假。住房最好選擇居室環境安靜，坐北朝南的房子。

　　3.飲食調養其原則要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。有條件的人可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少吃。

　　4.體育鍛煉不宜過啟用動，著重調養肝腎，太極拳是較為合適的運動專案。

　　二、陽虛體質：這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

　　養生方法：

　　1.精神調養陽氣不足的人常表現出情緒不佳，善恐或善悲。這種人要善於調節自己的情緒，多聽音樂，多交朋友。

　　2.環境調攝陽虛體質的人，適應氣候的能力差，冬季要避寒就溫，春夏要注意培補陽氣。做到“無厭於日”，即在春夏季多曬太陽，每次不得少於十五至二十分鐘。這樣可大大提高冬季的耐寒能力。

　　3.體育鍛煉陽虛體質的人，春夏秋冬都應加強體育鍛煉，可採取散步、慢跑、太極拳、五禽戲等專案。日光浴、空氣浴是不可缺少的強壯衛陽之法。

　　4.飲食調養多食壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等，根據“春夏養陽”的原則，特別是在夏日三伏時，每一伏吃一次“附子粥”（附子10克，先煎30分鐘，加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子湯（附子15克，先煎30分鐘，加入焯好的羊肉500克，同燉至熟加適量食鹽），配合天地旺陽之時，以壯人體陽氣之功。

　　三、血瘀體質：凡是面色晦滯，口唇色暗，肌膚乾燥，眼眶黑暗者多為血瘀體質之人。

　　養生方法：

　　1.體育鍛煉多做有益於心臟血脈的活動，如交誼舞、太極拳、保健按摩等能使身體各部都活躍起來的，是有助氣血執行的運動專案。

　　2.精神調養血瘀體質的人多有氣鬱之證，培養樂觀情緒至關重要。精神愉快則氣血和暢，經絡氣血的正常執行，有利於血瘀體質的改變。反之，苦悶、憂鬱會加重血瘀傾向。

　　3.飲食調養常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，經常煮食一些山楂粥和花生粥。也可選用一些活血養血之藥品（當歸、川芎、丹參、地黃、地榆、五加皮）和肉類褒湯飲用。

　　四、痰溼體質：形體肥胖，肌肉鬆弛，嗜食肥甘，神卷身重，是痰溼體質人的明顯特徵。

　　養生方法：

　　1.環境調攝在陰雨季節，避免溼邪侵襲；不宜居住在陰冷潮溼的環境裡。

　　2.飲食調節應該多吃健脾利溼；化痰祛溼的食物，如白蘿蔔、扁豆、包菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蜇、荸薺、白果、枇杷、大棗、薏苡仁、紅小豆等。少食肥甘厚味、飲料、酒類之品，且每餐不宜過飽。

　　3.體育鍛煉痰溼之人，多形體肥胖，身重易倦，故應長期堅持散步、慢跑、各種舞蹈、球類等活動，活動量應逐漸增強，讓鬆弛的皮膚逐漸轉變成結實、緻密的肌肉。

　　總之，無論你屬於何種體質的人，只要堅持有目的的保健養生，不斷提高生活質量，我相信每個人都能延長自己的生命，成為一個健康長壽的人。

　　2020寒露節氣吃什麼養生菜餚 6樣寒露節氣時令健康食譜

　　1、冬瓜海帶湯

　　材料：冬瓜250克、海帶300克，食鹽、蔥、蒜、芝麻油

　　做法：油鍋燒熱，放入大蒜爆出香味，下海帶和冬瓜快速翻炒，加水煮開後調味食鹽、雞精、撒上蔥花即可。

　　2、牛肉蘿蔔湯

　　材料：牛肉150克、蘿蔔250克，食鹽、大蔥、生薑、醬油

　　做法：將蘿蔔和牛肉洗淨後切成適合大小的塊，先將牛肉醃製一下，然後下鍋內加水煮開，放入胡蘿煮熟，起鍋即可。

　　3、山藥核桃粥

　　材料：核桃75克、冰糖112克、糯米1杯、山藥適量

　　做法：將糯米洗淨後浸泡一下，放入鍋中煮熟軟，將核桃和山藥一起放入鍋中稍微煮一會兒，加冰糖調味即可。

　　4、蒜茸菠菜

　　材料：菠菜1斤,蒜茸適量,薑絲適量,生抽適量,雞粉適量。

　　做法：菠菜洗淨後切段焯水。鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調味即可。

　　5、鯽魚湯

　　材料：河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

　　做法：玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內,即可。

　　6、山藥炒木耳

　　材料：山藥一小段,去皮洗淨,然後切片備用;木耳泡發,洗淨,摘小朵備用,把蒜剁碎成末。

　　做法：燒開一鍋水,然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用;熱鍋放油,放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起焯至熟,加鹽和蘑菇精調味即可。