1、準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、反覆沖洗四遍。
4、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。
5、最後一次沖洗乾淨驢板腸，毫無腥臭味。
6、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。
7、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
8、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
1、食材：驢板腸500g，朝天椒20g，尖椒150g，幹辣椒20g。
2、把尖椒切成滾刀塊。
3、將蔥、姜、蒜切成片。
4、把朝天椒切成段，幹辣椒切成絲備用。
5、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。
6、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香。
7、放入紅辣椒，再放入尖椒。
8、翻炒1分鐘，倒入驢板腸大火翻炒。
9、放入花椒麵，倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘。
10、放入味素即可出鍋。
腱子肉切塊在開水中汆煮2分鐘，倒掉血水，瀝出肉洗淨；另起一大鍋水，加入汆好的肉塊，3湯匙生抽，2湯匙糖，一勺醋，適量料酒和拍松的一塊老薑及全部花椒，開大火煮開後，關成小火燉煮40-50分鐘左右；待到水收到沒過肉塊一半高度時，開大火，下一勺醋，不斷翻炒到汁水收濃，糖漿能掛在肉塊上之後，關火，起鍋，裝盤。 ...
1、配方：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水 ...
1、將大腸洗淨，入鍋煮至八成熟時撈出，放入食鹼、醋少許及玉米粉，揉搓後用清水沖洗淨，切成6釐米左右的小段。
2、炒鍋內加豬油燒熱，放入調料炸出香味，再放入腸子並加溫水500克左右煮熟撈出，入籠蒸約3O分鐘取出，加點原湯即成。
3、驢腸一定要揉搓淨油膩，要用清水沖洗三四次後切段 ...
驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，驢板腸味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
食材處理：處理驢板腸的過程從來 ...
辣椒煮驢血做法:
1、青椒、紅椒洗乾淨切切好，蔥洗乾淨切段，姜洗乾淨切絲；
2、驢血切成四方形；
3、鍋預熱入花生油，油溫熱後放入薑絲爆香；
4、倒入雙椒翻炒；
5、倒入驢血翻炒；
6、倒入適量溫水水煮一分鐘；
7、裝盤撒上蔥花。 ...
驢排可以做家常燉驢排、紅燒驢排、燜煮驢排等，以燜煮驢排為例，需要準備食材：花椒、八角、茴香、香葉、辣椒、蔥姜、鹽、醬油。共分為5個步驟，以下是做燜煮驢排的詳細操作：
第一步：焯水
驢排切段，焯水撈出備用。
第二步：翻炒上色
鍋中倒油小火炒糖，糖變黃化開時倒入排骨及老抽翻炒上色。
第三步 ...
首先用筷子將一頭抵住，像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒，然後放在案板上，取一把快刀，開始刮腸。將刮好的大腸放入淨水鍋中煮八成熟後撈出，加少許鹽面、玉米麵及醋汁幾滴，反覆用雙手揉搓、沖洗，直至無一點異味。
哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬，馬和驢同屬馬屬，又名二驢，但不同種，它們有共同的起源，體型比馬和斑馬都小，但 ...