高壓鍋土豆燉雞怎麼做

　　高壓鍋土豆燉雞的做法：

　　用料：雞腿 2只、土豆 3個、小蔥、大蒜、生薑、生抽、老抽、燒酒、鹽 、白糖、八角、花椒、酒釀、香蔥；

　　高壓鍋土豆燉雞的步驟：

　　1、把土豆雞腿切成大塊，不要太小；

　　2、所有食材都一起倒入鍋膽，調料也加入，醃製1小時到2小時可以入味；

　　3、醃製後選擇肉雞類按鍵，淋點食用油，不用太多，雞肉帶皮本身也會下油，可以不放水；

　　4、等高壓鍋顯示菜做好了，開啟鍋蓋，撒上香蔥末，高壓鍋土豆燉雞就已完成。

　　高壓鍋土豆燉雞需要小火慢燉的25分鐘，才可以燉爛燉熟。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

　　馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯，高15-80釐米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

　　1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。

　　2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。

　　3、土豆去皮切2cm見方的小塊。

　　4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

　　5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。