一般來說燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘左右粽子就熟了,當然具體煮的時間長短與為粽子的大小也有一定關係。
用高壓鍋煮粽子的方法:
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內。
2、用一塊乾淨的石頭壓住,防止粽子跑米,鍋內留有足夠空間,保證限壓閥排氣暢通無阻。
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平,記住將煮過粽葉的原液添一碗進往,這樣煮出的粽子特別清香。
3、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上,限壓閥開始排氣後,調成小火,繼續煮30分鐘關火即可。
一般來說燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘左右粽子就熟了,當然具體煮的時間長短與為粽子的大小也有一定關係。
用高壓鍋煮粽子的方法:
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內。
2、用一塊乾淨的石頭壓住,防止粽子跑米,鍋內留有足夠空間,保證限壓閥排氣暢通無阻。
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平,記住將煮過粽葉的原液添一碗進往,這樣煮出的粽子特別清香。
3、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上,限壓閥開始排氣後,調成小火,繼續煮30分鐘關火即可。
高壓鍋煮粽子正常情況下煮半個小時,任其自然放氣,等自然放氣結束後在悶一個小時。
高壓鍋注意事項:
鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四。合蓋要嚴,即鍋的兩個把要重合在一起,不重合的就不能用,同時,還得檢查一下排氣孔是否通暢。在高壓鍋上火燒後,看到蒸氣穩定地從排氣管上冒出時,要及時將限壓閥扣上,限壓閥上不能加壓東西,更不能用其他東西代替限壓閥;當限壓閥受蒸氣衝力抬起時,應減小火力,直到食物成熟。當食物成熟關火後,要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋,如果還未冷卻,又急需開蓋取食,可採用澆冷水強制冷卻。
從高壓鍋開始響算起5-8分鐘。
高壓鍋使用注意事項
1、用前不查:使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應將電源拔掉,強制冷卻後,清潔氣孔才能繼續使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。
2、鍋蓋不到位:鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合,才可開始烹製食物,否則鍋蓋沒蓋好,壓力上不來,或者壓力上來後,導致鍋蓋彈起,容易導致人員燙傷。
3、擅自加壓:有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋,自己調壓力開關,殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的,無視這種科學設計,就等於用自己的生命開玩笑,私自拆開,改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果,廠家可不負責,千萬不可冒這個險。
4、盛裝過滿:使用高壓鍋放食物原料時,容量不要超過鍋內容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途開蓋:在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。