煮粽子需要多久

　　20到40分鐘。一般情況下，高壓鍋20分鐘左右，普通的鍋煮40分鐘左右。粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定要先泡軟，泡時最好放些灰水，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　粽子的三種煮食方法：

　　1、使用微波爐：粽子置於加蓋容器中，撒少量水於粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。

　　2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸沒粽子，待水再次沸騰15-17分鐘直至粽子煮透。

　　3、鍋蒸：粽子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。

　　煮粽子所需的時間一般應所用的器具的不同而有所不同。一般來說，用高壓鍋煮粽子所需要的時間大概在五到十分鐘左右。如果用一般的蒸鍋或者煮鍋來煮粽子，則需要15到20分鐘。

　　粽子：

　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

　　粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。２０１２年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　1、生的粽子用高壓鍋煮需要要0.5-1個小時，用普通的鍋來煮得一小時以上。

　　2、如果是超市買的速凍粽子，因為它本身就是熟的，所以先要解凍一下，普通大小的粽子煮制的話二十分鐘就可以，蒸制的話，放盤裡上籠蒸上氣後十五分鐘就可以。如果是自己包的粽子，煮制時間和粽子大小、食材等等有關。

　　3、用高壓鍋煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面。把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。