高壓鍋壓羊雜，高壓鍋上汽後，煮7到8分鐘即可，具體做法為:
1、首先，把黑豆、芸豆在前一天晚上洗淨，用水浸泡備用，羊雜買回後，用涼水浸泡一小時，將血水泡出來；
2、然後，在鍋中加水，將羊雜放入水中煮，開火煮至水沸騰，用鍋鏟將血沫鏟去；
3、連湯帶羊雜，倒入高壓鍋中，將泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水，倒入高壓鍋中；
4、最後，加入少許鹽、生薑片和切好的山藥塊，一起蓋上鍋蓋，開火煮，高壓鍋上汽後，煮7到8分鐘即可出鍋，高壓鍋壓羊雜就做好。
高壓鍋壓羊雜，高壓鍋上汽後，煮7到8分鐘即可，具體做法為:
1、首先，把黑豆、芸豆在前一天晚上洗淨，用水浸泡備用，羊雜買回後，用涼水浸泡一小時，將血水泡出來；
2、然後，在鍋中加水，將羊雜放入水中煮，開火煮至水沸騰，用鍋鏟將血沫鏟去；
3、連湯帶羊雜，倒入高壓鍋中，將泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水，倒入高壓鍋中；
4、最後，加入少許鹽、生薑片和切好的山藥塊，一起蓋上鍋蓋，開火煮，高壓鍋上汽後，煮7到8分鐘即可出鍋，高壓鍋壓羊雜就做好。
高壓鍋燉羊骨用23分鐘即可。
高壓鍋燉羊骨的做法：
1、羊骨用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾;
2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料;
3、將洗淨羊骨入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色;
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制;
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火;
6、待高壓鍋自行冷卻後，開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可;
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
燉30分鐘左右。
材料：豬前肘1個，滷料滷汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香葉5克，八角2粒，丁香3粒，蔥1棵，姜1塊，燻料精鹽100克，味精80克，冰糖50克。做法：
清水燒開，放入蹄髈焯水後撈出；高壓鍋底墊2根短筷子，放入蹄髈，倒入適量的清水，以剛沒過蹄髈為準；放入蔥姜、八角、桂皮、香葉，調入生抽、老抽、糖、料酒；加適量鹽，若蹄髈較大，建議鹽量不要太少；炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化後，等到油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了；將炒好的糖色倒入高壓鍋中，蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥；開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約30分鐘；關火，撥動安全閥放氣即可。