高壓鍋壓雞腳五分鐘就可以了。如果想脆的話還可以在短到三分鐘。如果要爛的話十分鐘。
高壓鍋燒雞爪子，基本就是用滷水的方法。
1、雞爪洗淨，剪去趾甲並過一遍沸水，去腥。
2、放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油，白糖至少2湯匙薑片，蔥段，調料包黃酒，精鹽適量。
3、蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘，扯火放涼，加雞精出鍋即成。
高壓鍋壓雞腳五分鐘就可以了。如果想脆的話還可以在短到三分鐘。如果要爛的話十分鐘。
高壓鍋燒雞爪子，基本就是用滷水的方法。
1、雞爪洗淨，剪去趾甲並過一遍沸水，去腥。
2、放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油，白糖至少2湯匙薑片，蔥段，調料包黃酒，精鹽適量。
3、蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘，扯火放涼，加雞精出鍋即成。
高壓鍋烹製雞爪10分鐘就會熟透，根據個人口味，喜歡軟爛一些的可以增加到20分鐘左右。
高壓鍋燒雞爪的做法：
1、雞爪洗淨，剪去趾甲，並過一遍沸水，去腥；
2、雞爪放入高壓鍋，加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油白糖至少2湯匙薑片，蔥段，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香，黃酒，精鹽適量；
3、蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘，扯火放涼，加雞精出鍋即可。
從高壓鍋開始響算起5-8分鐘。
高壓鍋使用注意事項
1、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。
2、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
3、擅自加壓：有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。
4、盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。