高壓鍋燉排骨怎麼做

　　1、豬大排500克、食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量。

　　2、步驟：排骨洗淨血水，加一點鹽稍醃，瀝乾備用；把八角，香葉，桂皮洗淨備用；

　　3、排骨加入生抽、生粉、白糖，薑片，香葉，八角，桂皮等拌勻稍為入味，再加一點點清水亦可。

　　4、用高壓鍋壓約15分鐘即可，食用時加入蔥花或者香菜段更美味！

　　1、主料：排骨。調料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺。

　　2、西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。

　　3、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。

　　4、將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

　　5、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與西排同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

　　6、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。

　　7、待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。

　　8、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。

　　高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可。食材：排骨、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。

　　做法：

　　1、豬排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。

　　2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。

　　3、將洗淨豬排放入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料，改中火加熱炒勻至肉上色。

　　4、加入蔥、姜、蒜及沸水與豬排同高)，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

　　5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。

　　6、待高壓鍋自行冷卻後，開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。