高壓鍋燉排骨放氣打不開的解決辦法如下：
1、如果不急用，等鍋降溫，再開啟；
2、如果著急用，熱鍋放在冷水中，片刻可開啟；
3、把安全帽和減壓閥全部開啟，把氣完全放盡；
下次要是長期不使用後，再使用食用油把墊圈抹一轉，墊圈是易耗品，要定時更換。
燉排骨要到最後十分鐘再放鹽。燉排骨關鍵是火工要到位，至少一個小時，兩個小時也不嫌多。時間短排骨肯定咬不動。
主料：排骨500克。
配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。
調料：黃豆醬3大勺、白糖15克、鹽少許。
燉排骨的做法：
1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；
2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
4、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽，完成出鍋。
燉排骨可以放花椒，也可以不放花椒，主要根據個人口味而定。花椒含有多種揮發油，氣味芳香，可以去除肉類食物的腥羶氣味。因此燉排骨新增適量花椒，可以去除腥羶味，同時提香增味。花椒味濃、辛辣，如果清燉排骨湯，則不建議放花椒。
燉排骨是以排骨為主料而製成的菜品，可根據個人的口味和需要配以不同的輔料，比如蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等。
燉排骨的輔料不同，味道也不同。燉排骨營養豐富、味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨、排骨燉蓮藕、白蘿蔔燉排骨等。
1、止開閥問題；順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你開啟鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個硬物（譬如筷子之類的東西），壓一下止回閥，促使止回閥回位即可開啟鍋蓋。
2、鍋內仍有氣壓；如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，你必須冷卻洩壓。洩壓的方法一 ...
燉排骨放花生，紅豆，枸杞，當歸，冬瓜等。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。豬排骨含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
小排：小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它 ...
可以不用油的。
原料：排骨。
調料：蔥、 姜、 大料 、香葉、 乾紅辣椒 、白糖、料酒、老抽、 生抽 。
製作：
1、排骨洗淨放到涼水鍋裡燒開，見肉無血水後撈出洗乾淨。
2、在鍋底依次擺上蔥段、薑絲、排骨、貢菜、大料、香葉、乾紅辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽，加水與菜平齊。
3、 ...
不一定要放花生，依據自己的口味決定是否放置。
花生燉排骨做法：1、把骨排放清水裡泡，去血水；
2、花生挑選後洗淨；
3、把花生放鍋裡焯水；
4、燒姜蔥水，加入排骨焯水；
5、把焯水後的花生和排骨加入高壓鍋內膽；
6、加入姜蔥和八角；
7、加入少許老抽，加入清水，清水沫過食材為宜 ...
高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可。食材：排骨、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。
做法：
1、豬排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。
2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗淨豬排放入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料，改中火加熱炒勻至肉上色。
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墨魚乾土豆燒雞的做法：
材料：雞、墨魚乾、姜、土豆、鹽、油。
做法：
將墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡一夜。將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，斜刀切塊。將雞洗淨切塊，姜去皮切片。在鍋里加入清水，放入雞塊，中大火煮滾後轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份。將所有食材放入 ...
先把排骨洗淨，剁成一寸長的段，鍋內放入清水，水開把排骨放入，把排骨內的髒沫撇乾淨，再把排骨洗乾淨，蔥切成大段，姜也切大塊，醬油，料酒，大料，糖，鹽一起放入鍋內，加水，蓋上鍋蓋，壓力氣上來壓上伐蓋，再改用小火10~15分鐘就可以，待鍋涼後開鍋盛如盤中即可。 ...