1、牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。
2、食材：牛肉500克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽適量。
3、牛肉洗淨切小塊，放高壓鍋。
4、加剛好沒過牛肉的水。
5、加蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽。
6、蓋好鍋蓋，大火燉10分鐘，會沸騰，噴氣。
7、噴氣後，轉中火，15分鐘即可關火。
8、關火後晾涼，放冰箱冷藏半天即可。
1、牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。
2、食材：牛肉500克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽適量。
3、牛肉洗淨切小塊，放高壓鍋。
4、加剛好沒過牛肉的水。
5、加蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽。
6、蓋好鍋蓋，大火燉10分鐘，會沸騰，噴氣。
7、噴氣後，轉中火，15分鐘即可關火。
8、關火後晾涼，放冰箱冷藏半天即可。
豬蹄高壓鍋燉15分鐘通常不會爛，豬蹄筋太多、皮厚，一般倒進電高壓鍋中都要壓上25分鐘，再燜20分鐘才能爛。製作前要檢查好豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
感覺每次燉煮羊肉的時候都要煮好久它才會爛，而且還有煮不爛的情況發生，這個羊肉到底要燉多久才能燉爛？羊肉對越煮越老的嗎？跟著小編一起來看看。
要是想把羊肉燉煮爛的話最少要燉兩個小時左右的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上為便於羊肉容易軟爛，建議可以放一些山楂一起燉煮。
1、飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。
3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。
4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。
30分鐘左右，如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可。
燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。
只需將羊排剁成5~6釐米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時，肉入味、口感也好。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
羊肉煲白蘿蔔湯最好；
羊肉(瘦)；羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
白蘿蔔；白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
做法；將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊；將羊肉洗淨，抹乾水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃。
羊肉用滾水焯過，撈出備用；
把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛；去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。