高壓鍋糯米飯要蒸多久

　　高壓鍋糯米飯一般3－5分鐘即可停火，氣嘴沒有氣的時候就可以開啟蓋子，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了，黑糯米也是一樣煮，不過要比白糯米多加一點水，如用電飯鍋煮也是要適量比高壓鍋多放一點點水，那樣就可以不用看火，方便一點。

　　大火至高壓鍋上汽，改小火5分鐘，值得注意的是，高壓鍋蒸米飯米飯最下面會變硬，所以要蒸的話就蒸多一點，臘肉青豆什麼的可以等米飯蒸8分熟時再放，再整上幾分鐘就可以了。

　　高壓鍋煮糯米飯比較好而且快，營養不流失，具體做法是：把米洗好，放到高壓鍋裡，加水，一半用你的手掌平放到米麵上，水浸到手指縫為合適，如果米多的，可以再適量多一點點水，然後就蓋好蓋子，噴氣後看你的容量。

　　蒸沒泡過的糯米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯是否熟了即可。

　　蒸泡好的糯米飯蒸15~20分鐘即可，煮飯的時候稍加一點香米味道會更好。

　　糯米主要功效：中醫認為糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是溫補強壯的食品。糯米作為中藥炮製的輔料，相對其他米應用是最廣的，同時以糯米為原料釀造的黃酒至今仍是炮製中藥的液體輔料。

　　蒸沒泡過的糯米，至少要蒸30分鐘左右才熟。可以用筷子插到糯米飯底部，如果飯粘筷子則說明熟了，或者也可以試吃鍋底的飯來判斷成熟度。蒸泡好的糯米，一般蒸15-20分鐘左右即可。蒸糯米粉的時候新增適量香米的味道會更好。

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。

　　糯米飯的種類較多，比如普通糯米飯、排骨糯米飯、菠蘿糯米飯、生炒糯米飯、番茄糯米飯、苗族糯米飯、糯米飯、八寶飯、豌豆糯米飯、烏糯飯、豆皮飯和赤豆糯米飯等。