高壓鍋蒸米飯需要多長時間

　　高壓鍋蒸米飯需要８~１０分鐘。做法如下：

　　1、準備材料：大米２００ｇ、水２４０ｇ。

　　2、大米放水簡單去除雜質。

　　3、鍋中放水。米和水的比例為１：1.２即可。

　　4、蓋好蓋子。

　　5、開火，上氣後８~１０分鐘即可。

　　高壓鍋簡介：高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

　　10-15分鐘即可。用微波爐在蒸米飯的時候，可以很快使米飯中的溫度迅速升高，起到蒸熟米飯的作用，所以，其所需要的時間並不需要太長，一般只需要十至十五分鐘即可使米飯蒸熟。如果所蒸的米飯較少的話，所需要的時間更短一些。

　　烹飪技巧：1、在蒸米飯之前如果浸泡時間較短的話，應該適當延長蒸米飯的時間，以免蒸飯的時間過短而導致米飯蒸不熟。

　　2、蒸米飯的容器建議儘量使用玻璃器皿、陶瓷器皿和可放入微波爐中加熱的其他器皿，不建議放入金屬器皿，以免帶來安全隱患。

　　3、在使用微波爐蒸米飯的時候，第一次加熱時應該將火調成大火，第二次加熱時應該使用中火，這樣米飯的口感相對來說會更好一些。

　　一般需要十五分鐘到二十分鐘左右，電飯煲蒸米飯時間的長短需要從多方面考慮：

　　1、電飯煲本身的功率大小和蒸米飯時所用的擋位；

　　2、蒸米飯是，米和水的比列，若水較多，所花的時間就越多；

　　3、用電時的電壓，在用電高峰期蒸米飯時，電壓會比較低，功率也會低，所花時間也會較長；

　　米和水的適當比例才能蒸出好的米飯。