1、原料：手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
2、把肉切成黃豆粒大小的丁。
3、油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
4、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
5、醬炸好後和配菜、面一起拌勻即可。
1、材料：蒜薹、肉末、蒜、姜、醬油、雞精、黑豆醬、粉芡、麵條、紅辣椒。
2、將蒜薹切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、開火，鍋內放少許油。
5、下肉末翻炒。
6、肉變色後，放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒，繼續翻炒。
8、放黑豆瓣醬。
9、放醬油。
10、放入蒜臺。
11、放鹽。
12、放適量水。
13、勾芡。
14、放雞精，關火。
15、放少許香油。
16、炸醬做好了。
17、接下來，該做面了。鍋裡放水，開火燒開。
18、水開後下麵條。
19、撈出麵條，灑上雜醬。
20、一碗香噴噴的雜醬麵就做好了。
1、材料：麵條100克，黃瓜100克，肉末100克，豆瓣醬20克，油20克，蔥絲10克，蒜末10克。
2、黃瓜切絲。
3、麵條煮熟。
4、鍋中倒油，放入蔥絲、蒜末、豆瓣醬炒香。
5、放入肉末炒香。
6、湯汁濃稠後。
7、盛入麵條中。
8、加入黃瓜攪拌即可。
1、材料：春醬180克、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、西葫蘆1/2個瘦豬肉180克、大蔥1段、植物油4大勺、水1小碗、濃稠水澱粉2大勺。所有蔬菜洗淨，切成約2釐米見方的丁，豬肉也切成2釐米見方的丁。
2、炒鍋燒熱，倒入2大勺植物油，油溫熱後放入蔬菜丁和豬肉丁炒制半熟後，盛出備用。
3、炒鍋中倒入 ...
1、用料：五花肉，春醬，洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，土豆，姜，糖，生抽，拉麵。
2、鍋裡放兩大勺油燒熱。
3、將適量的春醬放鍋裡，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用。
4、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用。
5、另起鍋放油，油熱後，將五 ...
1、原料：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜麵醬、豌豆、香油。
2、把肉切成黃豆粒大小的丁。
3、油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
4、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
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1、材料：麵條100克，黃瓜100克，肉末100克，豆瓣醬20克，油20克，蔥絲10克，蒜末10克。
2、黃瓜切絲。
3、麵條煮熟。
4、鍋中倒油，放入蔥絲、蒜末、豆瓣醬炒香。
5、放入肉末炒香。
6、湯汁濃稠後。
7、盛入麵條中。
8、加入黃瓜攪拌即可。 ...
材料，黃瓜、時令菜、紅蘿蔔、洋蔥、 蘿蔔、豆芽菜等，炸醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等。
1、先把上好的肉切成丁，然後用鹽、料酒、 澱粉，等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色，馬上倒入炸醬。
2、關小火， 把火關到剛好醬可以開著，如果醬稠了，現在加點 ...
1、準備：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一段、白芝麻少許、鹽、白砂糖。
2、將鍋燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱，一分鐘後關火。
3、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。
4、鍋中加油燒熱後，將薑片，八角和桂皮放入鍋中，用中火燒熱。
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1、食材：花椒，生薑，蔥，幹黃醬，牛肉，麵條。
2、把生薑蔥切碎，黃瓜清洗乾淨以後切絲。
3、花椒放進鍋中，加入適量的水煮開，再加入幹黃醬攪拌均勻備用。
4、生薑和蔥須要放到牛肉裡面攪拌到入味。
5、然後再把火開啟，鍋裡面加油，把牛肉拌好，放到鍋裡面炒熟，然後再加一些鹽醬油炒一下，把調好的 ...