高磷中磷低磷化學鎳磷含量是多少

　　化學鍍鎳所鍍出的鍍層為鎳磷合金，按其磷含量的不同可分為低磷、中磷、高磷三大類：

　　磷含量低於3%的稱為低磷；

　　磷含量在3-10%的為中磷；

　　磷含量高於10%的為高磷；

　　其中中磷的跨度比較大，一般我們常見的中磷鍍層為6-9%的磷含量。

　　1、低筋麵粉指筋度低的麵粉，低筋麵粉適合做蛋糕、餅乾等各種甜點。

　　2、中筋麵粉就是普通麵粉，中筋麵粉適合做麵食、鍋貼皮等煮食。

　　3、高筋麵粉的蛋白質含量較高，適合做吐司、麵包或者披薩這類美食。

　　4、高筋麵粉的蛋白質含量約在12.5%至14%，中筋麵粉的蛋白質含量在9%至12.5%，而低筋麵粉的蛋白質含量則是在9%以下。

　　高筋麵粉：簡稱“高粉”，日文稱為“強力粉”，通常蛋白質含量在百分之十一點五以上者就可以稱為高筋麵粉。蛋白質含量愈高，麩質也較多，一次筋性亦強，多用來做麵包等。中筋麵粉：簡稱“中粉”，日文稱為“中力粉”。因為它的使用最為普遍，又稱為萬用麵粉、多用途麵粉。蛋白質含量平均在百分之十一左右，介於高粉與低粉之間。在中式點心製作上的應用很廣，如包子、饅頭等。低筋麵粉：簡稱“低粉”。低筋麵粉的蛋白質含量平均在百分之八點五左右，蛋白質含量低，麩質也比較少，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕、餅乾、烤餅、包子類的鬆軟糕點，而且低筋麵粉容易受潮，所以在使用前一定要過篩。