蛋糕用低筋麵粉，麵包用高筋麵粉。
饅頭用中筋麵粉。
普通麵粉做麵包效果很不好，只有高筋才行，做出來有彈性。中筋麵粉可以用來做麵包，但是不如高筋的效果好，揉的力道足一點，會比較有好處的。
1、餃子皮用中筋麵粉還是高筋麵粉都是可以的，中筋麵粉和高筋麵粉口感上有差別，高筋麵粉比較勁道，中筋麵粉不如高筋麵粉勁道。
2、使用高筋麵粉製作成的餃子皮比較耐煮也不容易破皮，中筋麵粉相對於高筋麵粉來說，沒有那麼耐煮。但是高筋麵粉做出來的餃子皮口感會太硬，如果不是特別喜歡吃韌性很強的餃子皮，選擇中筋麵粉更加合適。
製作蛋糕可以用中筋麵粉。但是由中筋麵粉做出來的蛋糕偏硬，攪拌的時候要儘量減少攪拌次數，否則會容易形成麵筋。中筋麵粉指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等，大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。蛋白質含量介乎於9%-11%之間就是中筋麵粉，也就是平時我們使用的普通的麵粉，適合做中式麵點，包子餃子麵條烙餅燒餅之類，麵食中不加特別說明提到麵粉就是中筋麵粉。
蛋糕用高筋或低筋麵粉都可以做。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑 ...
月餅一般要選擇中筋麵粉，中筋麵粉是我們日常中最為常見的麵粉，大部分的點心都是用這種麵粉來製成的。中筋麵粉的蛋白質含量大概在8%~10.5%之間，從顏色上看，中筋麵粉看上去是乳白色的，介於高筋麵粉和低筋麵粉之間。
月餅用什麼麵粉製作
中筋麵粉多半是用來製作中式的點心，比如包子，饅頭，餃子等。如果選用 ...
按效能和用途分為：
1、專用麵粉；
2、通用麵粉；
3、營養強化麵粉。
麵粉按蛋白質含量多少來分類：
1、高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高溼麵筋值在35%以上。最好的高筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉。高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等；
2、低筋麵粉又稱弱筋麵粉，其蛋 ...
1、因為中筋面本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，筋度高、延展性和彈性都高。
2、中筋粉就是小麥中層磨的，蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、平時我們的饅頭、包子就是中筋粉做的。 ...
1、因為中筋面本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，筋度高、延展性和彈性都高。
2、中筋粉就是小麥中層磨的，蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、平時我們的饅頭、包子就是中筋粉做的。 ...
冰糖燉雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖等製作，製作過程中沒有雪梨可以使用其它品種的梨來代替。
冰糖燉雪梨主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛的止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症，特別適合秋天食用。
製作方法和步驟：
食材準備：
主料：梨2個。
...
玻璃水是不建議用洗潔精水代替的，因為洗潔精水存在一定的安全隱患。使用洗潔精水清洗擋風玻璃，時間久了之後裡面的沉澱物會腐蝕橡膠管，還會堵塞噴水口，從損壞電機，另外，洗潔精水大多都是鹼性的，會加速催化雨刮器膠條硬化，從而刮花擋風玻璃。
玻璃水是否能用洗潔精水代替玻璃說對於很多家中有汽車的人來說都不陌生，它 ...