髮菜燒蘆筍怎麼做

　　1、材料：髮菜1杯，綠蘆筍1/2斤，高湯1又1/2杯，鹽1/3大匙，鹽1小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙。

　　2、將髮菜略沖洗後瀝乾，綠蘆筍洗淨瀝乾備用。

　　3、備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸，將綠蘆筍氽燙約20秒後撈起浸泡於冷水中片刻，待涼後再瀝乾水份備用。

　　4、將髮菜及調味料加入高湯加熱，沸騰後改小火續煮至湯汁收幹即可熄火。

　　5、將綠蘆筍對切成6公分長段，每5根一束，在每束蘆筍中段部位澆淋1大匙的髮菜絲，固定後即可排盤食用。

　　1、用料：蘆筍200克，植物油10克，魚湯200克，姜5克，蔥5克，精鹽、味精、水澱粉少許。

　　2、蘆筍洗淨去根後，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盤中待用；蔥切節，薑切片。

　　3、將植物油燒至七成熱，放入姜、蔥，炒出香味，摻鮮湯燒沸。放入蘆筍，燒至入味，加精鹽、味精、蘆筍裝盤。鍋內所餘湯汁，用澱粉水勾芡，淋在蘆筍之上即可裝盤食用。

　　1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。

　　2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。

　　3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。

　　4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。

　　5、用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜。

　　6、把處理好的甲魚剁塊後焯水備用。

　　7、鍋裡放少量油，下蔥薑蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃。

　　8、下甲魚塊翻炒至水份幹，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。

　　9、加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開後撈去浮沫，轉小火煮約10分鐘。

　　10、下冬筍塊，煮至甲魚肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味後，淋少許辣椒油起鍋裝盤。