1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽，4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
6、蝦仁變色後即可撈出。
7、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
8、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
9、加入事先炒好的蝦仁。
10、翻炒均勻，即可關火。
1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽，4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
6、蝦仁變色後即可撈出。
7、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
8、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
9、加入事先炒好的蝦仁。
10、翻炒均勻，即可關火。
1、【材料】鮮蘑菇400克，雞精、醬油、蔥薑末、白糖、芝麻碘鹽、澱粉、香油、清湯、花生油各適量。
2、將鮮蘑洗淨，除去雜質。
3、勺放在火上，加油少許，燒熱後下蔥薑末煸鍋，隨即加入醬油、白糖、雞精、芝麻碘鹽調好口味，倒入鮮蘑菇，加清湯燒開後，小火稍清，用水澱粉勾芡，淋入香油，出勺裝盤即可。
1、將泡髮香菇的水沉澱過濾後備用。
2、香芹洗淨後，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用。
3、萵苣根莖削皮後，與萵苣葉一同浸泡洗淨後，葉切段，萵苣根莖切薄片備用。
4、鍋內注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油後撈起，轉大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量新增香菇水，起鍋前新增精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌。