鬆糕的做法鬆軟又好吃

　　1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖適量、核桃仁適量、豬油適量、糖和桂花適量。

　　2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。

　　3、揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。

　　4、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上面再新增一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。

　　5、等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然後再鋪上一層粉，繼續蒸。

　　6、可以蓋上一塊紗布，大火蒸上約五六分鐘。

　　7、在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟後倒扣在砧板上，脫模。等糕冷卻之後，再切成小塊，放冰箱儲存。想吃的時候再熱一下。

　　1、米糕的做法鬆軟又好吃 做法：米粉加入麵粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。攪拌均勻。

　　2、模具事先塗油。將麵糊倒入。醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。再蒸20分鐘左右即可

　　1、食材：小米120克、雞蛋3個、玉米油30克、細砂糖15克、檸檬汁。

　　2、做法：

　　（1）浸泡小米。

　　首先我們需要將小米放入清水中浸泡，浸泡時間一定要超過4個小時，泡至米粒膨脹即可。

　　（2）打小米糊。

　　取三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蛋黃和小米一起倒入料理機中，再加入玉米油，攪拌成細膩的小米糊即可。

　　（3）打發蛋清。

　　在蛋清中滴入檸檬汁，並加入5克細砂糖，用打蛋器打發蛋清，然後再分兩次分別加入5克細砂糖繼續打發，直至提起打蛋器有直立的小三角。

　　（4）拌麵糊。

　　將打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均勻，直至全部加入，將麵糊攪拌均勻。

　　（5）蒸小米糕。

　　將攪拌均勻的麵糊放入蛋糕模具中，不要倒太滿，七分滿即可，然後放入鍋中，大火蒸25分鐘，並燜三分鐘。

　　（6）切塊。

　　蒸好的小米糕我們先將模具取出，將其倒扣在盤子中，晾涼後進行脫模，並將小米糕切成小塊，即可食用。