魔鬼魚俗稱黃夫魚，軟骨多，比較腥，適合做辣味油炸。
做法如下：
主料：黃夫魚1斤；輔料：辣椒油1湯匙，咖哩粉1湯匙，檸檬鹽四分之三茶匙，照燒汁1湯匙；魚洗淨後在表面淺淺的劃兩刀；準備辣椒油；把咖哩粉放入辣椒油裡；放入檸檬鹽，用一般的鹽也可以；把照燒汁放入然後一起攪拌均勻；烤盤裡鋪上錫紙，魚放入烤盤裡；將調拌好的醬汁均勻的抹入魚的正反兩面和縫隙，醃製1個小時；烤箱預熱200度中層烤25分鐘，烤箱溫度需按各家的烤箱調整，在烤的時候不需要翻面因為是用上下火一起烤的；時間到之後，即可食用。
魔鬼魚俗稱黃夫魚，軟骨多，比較腥，適合做辣味油炸。
做法如下：
主料：黃夫魚1斤；輔料：辣椒油1湯匙，咖哩粉1湯匙，檸檬鹽四分之三茶匙，照燒汁1湯匙；魚洗淨後在表面淺淺的劃兩刀；準備辣椒油；把咖哩粉放入辣椒油裡；放入檸檬鹽，用一般的鹽也可以；把照燒汁放入然後一起攪拌均勻；烤盤裡鋪上錫紙，魚放入烤盤裡；將調拌好的醬汁均勻的抹入魚的正反兩面和縫隙，醃製1個小時；烤箱預熱200度中層烤25分鐘，烤箱溫度需按各家的烤箱調整，在烤的時候不需要翻面因為是用上下火一起烤的；時間到之後，即可食用。
年前在菜市看到有小販賣小條的活魚，價格便宜，很多人都買，於是自己也買了幾十條回來。醃製好後晾乾就密封在了塑膠袋裡。有心情了想吃魚就弄幾條出來煮煮，感覺味道還不錯。和大家分享下，就是賣相有點不好看，沒有放太多調料，畢竟現在有寶寶不適合。
首先，把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了。（魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）
第二，泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心捱了一下。
第三，切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
第四，熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1---2分鐘。（不要煎太久，過火了就容易糊了！）
第五，煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了咯！
成品圖，感覺還是不錯的哦！
準備原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄、鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油；
做法：
先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細，竹筍切片，番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用；鍋裡放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮；加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆裡，撒上蔥花即可。