把蔥白切碎加陳醋放進去悶五分鐘。可以用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子裡面一定要塗抹均勻，放置30分鐘後再用涼水沖洗乾淨即可。苦的原因是沒有去掉魚的腥線，腥線在魚兩側的中間，從魚頭到魚尾，兩側皆有。燉魚之前要記得去掉腥線。
做魚之前先確定苦膽是否被破壞，下次做要謹慎去掉魚的內臟。魚下鍋時加適量的白醋和料酒可以有效祛除腥味和苦味。味精過多也會苦。做湯時，鹽和味精可以先放。
黑豆本來就有苦味，清朝的汪紱在《醫林纂要》裡，對黑豆味道的描述是“苦兼甜”，這是出自中醫典籍對黑豆味苦的記載。
而西醫也從化學方面佐證了中醫說黑豆味苦的原因：黑豆味苦是因為黑豆含有生物鹼。而中藥能夠起作用的是因為中藥中含有不同的生物鹼，所以大多數中藥都是苦的，都味道很特別。因為是藥用黑豆，所以具有生物鹼皂甙、燃料木甙等生物鹼，所以如其他中藥材一樣，藥用黑豆也苦。
去除做好的魚的魚腥味的方法如下：
1、回鍋，用酒加醋多煮會，可以去腥。也可加入生薑、大蔥、檸檬之類的東西。
2、倒少量白酒或幾滴醋，回鍋蒸幾分鐘，即可去除魚腥味。
3、將煮好的於重新倒回鍋裡，放入適量薑片和茶籽油，將鍋蓋蓋住，中火重新煮至油燒開，可以去除腥味。
可能是沒處理乾淨。
1、白蓮魚頭內含有一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，而白蓮魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此如果沒有將白蓮魚頭中的黑膜處理乾淨，或是處理白蓮魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨的話，燉煮之後還是會存在一定的苦澀味。
2、另外，若將很不新鮮的白蓮魚燉食也可 ...
煮熟的花生變苦就是花生中的油性物質變質，生成黃麴黴；黃麴黴屬於半知菌類，一種常見腐生真菌；多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上；菌落生長較快，結構疏鬆，表面灰綠色，背面無色或略呈褐色；是一種毒性極強的劇毒物質，黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。 ...
1、小魚乾經水煮後，體內的魚膽破裂，故魚肉苦澀；
2、魚膽內的魚膽汁的主要成分是膽汁酸，魚膽酸難溶於水，會滲透到魚肉當中，被膽汁滲透的部分魚肉呈現苦味。
處理方法:
1、將被膽汁酸滲透的魚肉單獨取出備好；
2、準備酒或者小蘇打；
3、用刷子蘸取少量酒或者小蘇打均勻塗抹在被膽汁酸滲透的魚 ...
魚丸做好後如果短期內食用，可以放在冰箱冷藏室中儲存；如果打算長期儲存，最好是放在冰箱冷凍室中儲存。
魚丸冰凍之後可以儲存較長的時間，可以儲存一年左右，但是儲存的時間越長，食用口感也就越差。
我們在放進冰箱之前，魚丸最好用保鮮袋裝好，避免和其它食物串味。
對於冰凍魚丸，在化凍時最好是自然化凍，不 ...
做好的燻魚用冷水或自然解凍後可以做成豆椒蒸燻魚，加一些幹辣椒、豆豉放裡面蒸，好吃又簡單。燻魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品。食品的煙燻處理技術最早出於防腐的目的，常用於魚類、肉製品的加工中，有著悠久的歷史。隨著冷藏技術的發展，防腐已不再成為煙燻技術的主要目的，它使產品具有輕淡的煙燻味 ...
菱角一般在每年夏季上市，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以蒸著吃等，味道都很不錯。有些人煮菱角，會發現煮好的菱角發苦，這種多半是變質壞掉了，是不能繼續食用的。
菱角煮完了發苦能吃嗎
不建議再吃了。
在正常情況下，煮熟的菱角味道不太好。咀嚼後，它所含的澱粉在澱粉酶的作用下分解生成葡萄 ...
雙魚座發現戀人變心後的言行
(抓住對方衣領)：你為什麼不早點告訴我?我昨天的惡夢成了現實啊天哪!
你們什麼時候瞞著我開始的?是不是我逼你逼得太緊?還是我那天衝你發了脾氣?(淚眼汪汪的說。)
(無限哀怨的神情)：以後你會帶她去我們想去的地方嗎?你在那裡會想起我嗎?想起我們曾經在一起的日子嗎?(進 ...