1、小魚乾經水煮後，體內的魚膽破裂，故魚肉苦澀；
2、魚膽內的魚膽汁的主要成分是膽汁酸，魚膽酸難溶於水，會滲透到魚肉當中，被膽汁滲透的部分魚肉呈現苦味。
處理方法:
1、將被膽汁酸滲透的魚肉單獨取出備好；
2、準備酒或者小蘇打；
3、用刷子蘸取少量酒或者小蘇打均勻塗抹在被膽汁酸滲透的魚肉上，使膽汁分解；
4、用清水沖洗魚肉即可。
1、小魚乾經水煮後，體內的魚膽破裂，故魚肉苦澀；
2、魚膽內的魚膽汁的主要成分是膽汁酸，魚膽酸難溶於水，會滲透到魚肉當中，被膽汁滲透的部分魚肉呈現苦味。
處理方法:
1、將被膽汁酸滲透的魚肉單獨取出備好；
2、準備酒或者小蘇打；
3、用刷子蘸取少量酒或者小蘇打均勻塗抹在被膽汁酸滲透的魚肉上，使膽汁分解；
4、用清水沖洗魚肉即可。
1、進行日曬處理。在製作小魚乾的過程中，不小心把小魚的苦膽給弄破了，苦膽沾染是魚體上面，吃起來自然就會發苦了，所以，在日常生活中，一旦發現魚膽弄破了，立刻進行清洗，清洗後再運用暴曬方法，利用陽光來破壞小魚苦膽的苦味。一般情況下，經過三四個自然日進行暴曬，小魚的苦味可以有效降低。
2、利用酒精進行溶解。這個方法是事後採取的補救措施，一旦發現小魚乾發苦，就可使用酒精進行浸泡，利用酒精對苦膽汁的溶解作用而達到降低苦味的目的，酒精的濃度可以使用70%的消毒酒精，經過處理後對人體不會產生毒副作用。在實際生活中，利用45度左右的白酒也有類似的功效，經過浸泡處理後，可以稍後烹飪，或者再次進行暴曬制幹。
3、如果不是所有的小魚乾都發苦，建議使用手工剔除發苦的魚乾。只要有相關的經驗，就可以利用手工來剔除附著在小魚乾身上的苦膽，一般有苦膽汙染的地方，顏色會很黃的，可以利用剪刀剪除，或者，把整條的汙染魚乾剔除，沒有被苦膽汙染的魚乾，它的顏色是很白亮的，有苦膽的就會發黃，這個是很容易辨別的。
1、《屌絲男士》第四季 第一集。
2、屌絲男士的拍攝構想，首先源於“屌絲文化”在中國的颳起的現象級春風，紅透了整片天空，全中國上下可謂無人不屌絲，無人不愛屌絲。
3、而就在此時，德國的一部由女演員瑪蒂娜-希爾主演的系列短劇，憑藉其瘋癲荒誕、自high耍賤、三俗無下限的表演風格，在中國取得了巨大成功，紅火程度遠遠超過了德國。不僅位居國內各個影片網站的下載榜和點播榜高位，且在微博和媒體間，引發了坊間熱議和話題傳播。網友們更是形象地將其翻譯為《屌絲女士》，對其無比熱衷。於是我們決定著手拍一部屬於中國人，帶強烈國人屌絲色彩的《屌絲男士》。