1、殺好的魚放冰箱前要清洗乾淨，殺好的魚會殘留部分內臟或其它髒物在體內，如果不清洗乾淨直接放入冰箱內，很可能會出現腐爛的現象，並且冰箱也會因此而出現難聞的氣味。
2、冰箱雖然可以讓細菌的繁殖速度變慢，但是在魚沒有完全處理乾淨的情況下，仍然會很容易變質。因此殺好的魚放入冰箱之前，要去除內臟、鰓並沖洗乾淨，之後在魚腹內抹上少量鹽，再把魚放入冰箱冷凍，才能讓魚長時間不變質。
3、使用冰箱儲存魚時，還要用保鮮袋密封好，這樣可以防止魚體水分蒸發而使魚肉變幹失鮮，同時也能避免魚在儲存的過程中與冰箱內的其它食物串味，防止其它食物或魚的食用口感受到影響。
要洗。螃蟹是水產品，生活在水裡，靠水裡的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體為生，一般在蒸之前需要先清洗，然後烹飪，不然的話身體裡面會藏有泥沙和和其他髒東西，會影響食物外觀和就餐口感。
一般可以使用小刷子，仔細的的刷螃蟹的外殼，蟹腿和小縫隙部位，然後用水仔細沖洗乾淨。
拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
新鮮蟲草比干蟲草營養成分會更全面一些，但是鮮蟲草通常都是帶泥運輸售賣的，這樣蟲草不容易流失水分，乾裂、變色，也可以保持完整。所以鮮蟲草吃的時候是需要清除一下泥土的。如果是馬上就吃的話，可以水洗，否則只能用刷子幹刷蟲草去泥了。
鮮蟲草可以水洗嗎
可以水洗，但是水洗之後要馬上吃掉。不然只能當泥土有一定的溼度時，用刷子刷掉土壤，因為新鮮的蟲草表面覆蓋著一層白色的菌絲，你也可以用手慢慢剝開菌絲，去除泥土。 用幹刷清潔蟲草的泥土是一項精細的任務。重點是刷土的時候需要用手指托住蟲體，控制力度和方向，不然很容易被刷斷。
剛採挖的冬蟲夏草被泥土包裹。這種土壤可以保證新鮮的蟲草不失水分、不破裂、不變色，也可以從外觀上保持挖出的蟲草的完整性，方便後續交易。裹在泥土裡的新鮮蟲草會隨著溫度的升高繼續生長，泥土也會乾涸粘在蟲體上，不利於清洗。
蟲草吃之前要不要洗一下
需要清洗。冬蟲夏草的生長環境是在潮溼的草甸上，挖出來的蟲草不能100%擦洗乾淨，在銷售過程難免會粘灰塵。因此，必須用軟毛刷再次清潔蟲草。食用新鮮冬蟲夏草時，直接用冷水沖洗蟲體，並迅速輕柔地手洗。
新鮮冬蟲夏草吃之前怎麼洗
1、去除泥土，刷掉蟲草體上的泥沙，用小刷子反覆清除子座部分及子座與蟲體連線處的泥土和絲囊。
2、將鮮冬蟲夏草用水洗淨，清洗蟲草的速度應在110秒以內洗淨，因為蟲草很小，它也很容易變脆。當水溫在15攝氏度左右，清洗時間不超過兩分鐘時，蟲草不會收縮，營養成分也流失最少。