原料：鱸魚一條、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。
1、將洗淨的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口，在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥背部夾上薑片。
2、上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起防止與魚盤粘連，蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉。
3、調料汁的製作，鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥薑絲，小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許料汁可根據自己的口味稍加調整。
4、將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜，這時用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面即可食用。
1、準備食材，紅蟳2 只，豬網油2張，主姜塊20 克，料酒150 克，香醋少許，五糧液酒25 克，香醋少許，花生油500 克 ；
2、將五糧液酒從活蟳嘴灌入，使其醉後解去草繩；
3、洗淨蟳體，用網油分別裹緊，再用細絹扎牢；
4、姜塊去皮切2 片剁末，其餘用刀拍松；
5、鍋置中火上，下花生油至五成熱時，將拍松的姜塊投入，油溫升七成熱時，將網油包好的礙投入，蓋向鍋底，焗10 分鐘，再翻面焗10 分鐘，瀝去油；
6、鍋再回中火上加入料酒，加鍋蓋惆幹酒油後取出；
7、惆好的焗，解除繩子，剝開焗蓋，剔去鰓、臍，切片，按蟳形裝盤，附上小碟薑末香醋調料即成。
將魚子洗淨，切成1釐米大小的塊；白豆腐切成1釐米見方的丁；姜切末，香蔥切花；淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油；鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油；出鍋裝盤。
食材：海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。
做法：
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用；
2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型 ...
材料：
金針菜20克、 生薑1片、雞1只、醬油2大匙 、幹香菇8個、竹筍1個 、大蔥1根、泡汁和水4杯、水溶澱粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中， ...
鵝蛋可做蛋羹、炒鵝蛋、香蔥醬拌鵝蛋等。以蛋羹為例。需準備食材：鵝蛋、鹽、蔥花、香油。一共四個步驟，下面是蛋羹詳細操作：
第一步：打鵝蛋
鵝蛋洗淨，打入碗中。
第二步：攪拌均勻
用筷子攪拌均勻，加入適量涼白開水，少量食鹽，繼續攪拌均勻。
第三步：撒蔥花
濾掉泡沫。加入少量香油。再撒上 ...
爆炒小河蝦的做法:
1、小河蝦洗乾淨，控幹水分，蔥薑蒜切末（吃辣的再加幹辣椒絲）；
2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒幹水份，炒香；
3、再加少許油，加入蔥薑蒜末一起爆香；
4、加糖，酒，醬油炒勻，收幹汁即可。 ...
溼魷魚的營養做法介紹如下：
1、將魷魚焯水；
2、 把魷魚圈剪成兩半；
3、 黃瓜和胡蘿蔔切片，胡蘿蔔切成花型；
4、 香菜洗淨切段；
5、 將蔥切絲；
6、 把胡蘿蔔，黃瓜和蔥絲，香菜放到魷魚裡，加入適量味極鮮，醋，鹽充分攪拌即可。
魷魚的營養與價值：
1、魷魚富含鈣，磷 ...
一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐：兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。
青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長， ...
苦瓜雖然營養價值十分的高，但是它的味道比較的苦，這導致很多人拒絕食用，同樣是有營養，很多人更愛吃味道好的蔬菜。不過既然豆腐都能做成美味的肉類食物，苦瓜的苦也是可以透過烹飪改善的。本期的健康飲食文化，為你解析。
苦瓜怎麼做好吃不苦
1、高溫
將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。苦瓜的苦味主要來源於苦瓜 ...