魚怎麼儲存才保鮮不變味

　　1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

　　2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。

　　3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

　　1、盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏裝置的場所選購，若當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐有水且混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。

　　2、傳統板豆腐易腐壞，購買後應立刻浸泡於涼水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出放置時間不宜超過4小時，以保證新鮮，而且儘量在購買當天食用完畢。

　　3、盒裝豆腐較易儲存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在儲存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的份量切割使用，剩餘的部分及時放置於冷凍庫中，方便下次再使用。

　　方法一：1、把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分。2、拿一個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。

　　方法二：1、將剛摘下來的花椒洗淨，濾水晾一下。2、燒開水，將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮3、迅速濾出花椒，同時鍋中的水加鹽。4、待花椒自然冷卻裝瓶，將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封儲存。

　　方法三：將花椒曬乾後放入密封袋中，放到陰涼通風處儲存。

　　注意：如使用方法二，每次在取用的過程中，一定要用幹筷子，切忌水和油進入，否則長白黴。