魚燉多久能熟

　　二十分鐘左右，魚頭和骨頭比較耐煮，可先下入骨頭煮5分鐘，再下入其他部分。不要燉太長的時間，以免影響營養價值，也會流失鮮嫩口感。煮魚的時間要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久都會影響口感和營養價值。

　　魚有什麼營養價值：魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白質的含量大約在17%-20%之間。而且魚肉的蛋白質易於消化吸收，氨基酸的組成相對也會比較合適，因此適當的吃魚肉對於補充機體蛋白質方面很好，營養價值非常高。魚的第二個營養價值，能夠為機體補充多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯。因此對於高脂血症的人，適當的食用魚肉能夠起到很好的調節血脂水平的作用。

　　1、一般耗兒魚放到水裡面，只需要15分鐘的時間就能夠完全熟透了，這種魚本身的魚肉並不是非常的厚實，只是薄薄的一層，並且魚刺也是比較少的，所以才受到人們的喜歡。

　　2、千萬不要煮的時間過久，魚肉本身就算是一種比較容易熟的食物，所以煮的太久的話，不僅會破壞魚肉的口感，還會讓製作出來的魚整體看起來非常的不美觀，營養價值方面也會受到影響。

　　1、八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。

　　2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。

　　3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。

　　4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。

　　5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。

　　6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。

　　7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。