1、磨刀。切魚片的時候，一定要讓菜刀儘量鋒利一些，鈍刀是切不出好魚片的，特別容易散架。
2、切斷魚頭。先用廚房紙吸乾魚身上的水分，防止打滑。然後一隻手按著魚頭，一隻手拿著菜刀，把整個魚頭切下來。
3、剔骨。菜刀沿著魚中間的脊椎骨，平平地橫切，一直切到底，就可以把整片魚肉片下來。片完一邊後，翻過來再片一次。最後把整條魚分解成：兩片魚肉，一條脊椎骨，一個魚頭。
4、切片。魚肉是有紋路的，我們要按著魚肉的紋路來切。一隻手按住魚肉，另一隻手拿著菜刀，斜45度下刀，片出完整的魚片。
以上就是關於魚片怎麼切不會散的方法介紹了，大家可以試一試，希望對大家有用。
1、灌臘腸時儘量做到灌得結實點。在灌製的時候一定要塞實，一邊灌一邊用手把肉擠實在，不能軟塌塌的。裝肉的時候稍微的緊點。但不要裝的太滿，能把腸衣撐起來即可，肉餡之間不要有空隙。
2、等灌好的臘腸晾乾些會稍微好切一些，不然裡面還有空氣沒有排出的，容易有空隙，自然會切碎。另外，曬一段時間後，發現有氣泡的地方，建議再次用針刺破排排氣。
3、不要生的曬乾的時候切，*好蒸熟後再切。且將臘腸蒸熟放冷再切會好成型一些。因為一般臘腸都是風乾過的，相對來說裡面的水分含量很少了，放在鍋裡煮了，這時臘腸受熱膨脹，這個時候用刀切肯定會散的。
4、不切成片了，尤其是切很薄的片是容易碎。不妨切成大塊。或者就不切片了，切成小段也可以。又或是乾脆不切，整條的蒸來吃也不錯。切臘腸時用的刀要較鋒利，不然臘腸有腸衣，不鋒利腸衣一下沒切斷，就會牽扯，導致切的臘腸碎碎的。
5、灌香腸時和餡時加點澱粉進行。可增加肉的粘稠度，使香腸更容易成型，美觀，也就沒那麼容易切碎了。而且，澱粉可以增加香腸的口感，吃起來有韌勁，還可以吸附肉中的脂肪，吃起來不油膩。另外，澱粉還比較容易上色，看在眼裡更有食慾。
隨著現代科技的發展，風扇已經走進了家家戶戶，可以說現在的人家裡如果沒有風扇，那麼一定用的是空調。每當到了夏天，家裡的風扇就開始工作了起來。那麼其實很多人在擺放風扇的時候，根本不會考慮風水的因素，其實是很有講究的，那麼家裡的風扇怎麼擺不會散財呢？一起來看看吧。
入戶門的斜對角財位不要擺風扇
就是與家中的入戶門成對角，如果入戶門在客廳的左側，那財位就在客廳對面的右側。風水學上將此稱為靜態財位，也是居家風水中的固定財位，因此這個財位不宜放置風扇。
流年財位不要擺風扇
每一年有每一年的財位，這叫流年財位，就是說每個居家中每年都有一個一年一變的流年財位。從海神風水推流年財運盤上得知，流年財位在東南方位。因此這個財位不宜放置風扇。
吊扇不能壓頂
客廳吊扇正下方不可擺放沙發或睡床，這樣會形成“壓頂煞”，會對人的神經系統有不良的影響。而且客廳安裝吊扇還需要樓層有一定的高度，如果樓層太矮，安裝吊扇會使人頭痛或神經痛，由此包括健康運、財運等運勢會受到影響。因此樓層不夠高的話，還是擺放落地扇為好。
適合放在白虎位
風水學上說：青龍位吉，白虎位兇；青龍宜動，白虎宜靜。若風扇安裝在青龍位，可使吉利的氣息吹向室內每個角落，反之，則是反效果。當人站在室內面朝大門外，人的左手邊為青龍位，右邊則為白虎位。