魚的內臟中白色長條的東西是什麼

　　魚的內臟中白色長條是雄性魚的精巢或者是雌性魚的卵巢，雌性魚的卵巢包裹著魚籽，魚籽有很高的營養價值，但膽固醇很高，雄性魚有精巢，裡邊是魚精子，可以食用，也有很高的營養價值。

　　魚油，魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的多不飽和脂肪酸。

　　魚類的精巢又叫魚白，有顆粒狀的是魚籽。是魚製造和貯存精子的器官。魚白含有一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。它是止血的良藥。魚類精巢中含有大量DNA。用DNA製成的片劑和注射液，可以用於治療因使用抗癌藥或放射療法治療引起的白細胞減少症，也可用於治療再生障礙性貧血、血小板減少、肝炎、牛皮癬等疾病。魚精巢的提取物精氨酸是治療肝昏迷的特效藥物。人體內如精氨酸含量不足，就會影響人體的生物代謝速度。用精氨酸為原料製成的精氨酸門冬酸酯，可以治療成人疲勞、睡眠不足和記憶障礙。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。