1、主料:掛麵1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒適量、榨菜適量。
2、輔料:姜蒜各適量、料酒1勺、甜辣醬2勺、豬骨濃湯寶1塊、鹽適量。
3、辣椒切圈,姜蒜切片,榨菜切絲,酸菜切碎。
4、適量油6成熱下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下鍋炒散,烹入料酒。榨菜絲放進去。
7、加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。
8、加入適量多的水,看自己的需要放。
9、最後加入一塊濃湯寶,沒有可免。調入鹽。
10、肥牛煮熟關火,酸辣湯就做好了。
11、水開下掛麵煮熟,麵條撈入碗裡。
12、舀酸湯肥牛,連湯帶肉一起澆在麵條上面。
13、酸湯肥牛面,太很勁爆了。
1、約600克鮮草魚片,洗淨,碼味;放適量的鹽巴、料酒、薑片、蒜片、蔥節;
2、兩個番茄,去皮切片;半斤豆腐,切片除水;幾節大蔥;
3、鍋裡放玉米油(最好再加一點白豬油,更香),放姜米蒜米爆香,加入番茄片翻炒約2分鐘;
4、鍋里加水約800克(最好是高湯,味更鮮),放入豆腐、蔥節、鹽巴、雞精,中火熬約15分鐘,讓番茄出味,讓豆腐入味。
5、把碼味的魚片裹芡;半個雞蛋清,加少許幹芡粉,攪拌均勻,把魚片放裡面,讓魚片裹上一層薄薄的清芡,為了魚片嫩滑爽口。
6、魚片下鍋煮約3分鐘(魚肉熟為標準),出鍋,油炸一點芝麻淋上面,一缽色香味俱佳的番茄豆腐魚就大功告成了。
1、準備好食材,黑魚片在買魚的時候就叫賣魚的幫忙切成蝴蝶片;
2、將黑魚片清洗乾淨後,加入適量鹽、料酒抓勻醃製15分鐘左右。
3、蘆筍洗乾淨後切段,我只用了嫩的一頭,長度跟魚片的寬度差不多。
4、將冠利醃紅椰菜擠掉多餘的汁水。
5、將黑魚片平鋪,放上蘆筍和冠利醃紅椰菜。
6、一邊卷一邊收緊,輕輕的捲起來。
7、全部卷好,用蔥紮緊。
8、放入臻米摺疊電蒸鍋裡。
9、給水箱裡加水,水量隨意,反正可視的,隨時可以新增。
10、接通電源後時間選擇7分鐘。
11、電蒸鍋開始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟後取出,淋上蒸魚豉油就可以享用啦。
1、用料:蝦8只、蔥1根、鹽少許、雞蛋2個、薑片2片、耗油一勺、生抽一勺、雞精一勺、面半斤。
2、準備食材,菠菜,蝦,雞蛋。
3、攤雞蛋餅油小竅門:雞蛋打散,鍋裡放一小勺油,油不要放多,小火倒入雞蛋液鋪平,待雞蛋液凝固翻一面就好了。
4、蝦爆炒變色,倒入開水
5、最後放面,菠菜,切好的雞蛋 ...
1、主料:麵條(生)200g,芥藍50g,柿子椒50g,胡蘿蔔50g,雞精1個。
2、調料:食鹽適量,生抽適量,調和油適量,花椒粉適量。
3、將各種蔬菜切成細絲;麵條煮至八成熟;
4、撈出過涼水備用;鍋中熱油炒雞蛋;各種蔬菜煸炒斷生;
5、放入八成熟麵條,加入適量鹽、生抽、花椒麵、味精入味 ...
1、把蕎麵和小麥麵粉按照一定比例和成能攤煎餅的稀稠度。
2、在一種叫鏊的器具上攤上煎熟,和攤煎餅原理一樣,電餅鐺攤煎餅會吧方法一樣,攤好後好大一張。
3、用刀象切面條一樣切細均勻,現在好多廚師用切面機器切,省時省力均勻。
4、然後下到開水鍋裡,麵條一開馬上撈出,調上調料吃就可以了。 ...
1、食材:豬肉適量、青菜適量、雞蛋適量、乾麵條適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。
2、豬肉切成肉絲,加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒,留適量的油待用。
4、加蔥薑蒜瓣 ...
1、食材用料:普通麵粉150克,波菜20克,火龍果20克,南瓜20克,香菇粉適量。
2、準備好所有食材。
3、紅心火龍果攪打成泥。
4、菠菜焯水打成泥。
5、南瓜切片蒸熟打成泥。
6、麵粉中倒入火龍果泥,揉成麵糰,放入保鮮袋中醒發20分鐘。
7、火龍果麵糰擀成薄片,切成長條後再切成 ...
1、白菜選葉子部位,咖哩醬可隨喜好。
2、西紅柿切滾刀塊備用。
3、鍋內少油,放入咖哩醬炒香鍋底。
4、放入番茄翻炒至軟後加入熱水燒開,放入豆泡同煮。
5、白菜放入鍋中,白菜建議取葉子部位,適當少帶一點菜幫也可。
6、放入烏冬麵一起煮散煮熟,出鍋時淋少許雞汁調味即可。 ...
1、番茄剝皮切小塊,胡蘿蔔切絲,臘腸切片,蒜頭切末。
2、鍋裡放少量水煮沸,水剛剛能蓋過面即可 面先煮七成熟後撈起。
3、面撈起後在鍋裡放入番茄丁,胡蘿蔔絲 煮至番茄差不多融入湯中,加入臘腸,蒜末,適量食用油,白醋,番茄醬,冰糖,鹽調味, 攪拌均勻後加面煮熟 煮至湯汁幹了即可。 ...