咖哩素面做法竅門

　　1、白菜選葉子部位，咖哩醬可隨喜好。

　　2、西紅柿切滾刀塊備用。

　　3、鍋內少油，放入咖哩醬炒香鍋底。

　　4、放入番茄翻炒至軟後加入熱水燒開，放入豆泡同煮。

　　5、白菜放入鍋中，白菜建議取葉子部位，適當少帶一點菜幫也可。

　　6、放入烏冬麵一起煮散煮熟，出鍋時淋少許雞汁調味即可。

　　1、備好油麵筋 油菜 黑木耳提前用清水泡發；

　　2、油菜洗淨後切段，油麵筋用清水泡軟後壓出水分，備好麵條；

　　3、鍋內水開後倒入黑木耳焯水後撈起沖洗乾淨；

　　4、芝麻醬先加入米醋調勻，再加入鮮醬油調勻備用；

　　5、鍋內水開後下入麵條煮熟後撈起；

　　6、放入盤中，加入香油拌勻，熱鍋倒油；

　　7、油溫7分熱先把黑木耳和菜倒入煸炒至變色加鹽煸炒均勻再把油麵筋下入；

　　8、加入蠔油和少許開水燒製片刻後熄火，先把麵條加入盆中，淋上調好的醬料；

　　9、再把燒好的澆頭加上，拌勻即可享用。

　　1、材料用量：洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔兩小根、西蘭花半顆、咖哩塊2人份、麵條若干。

　　2、做法：先將蔬菜都洗乾淨，洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊；西蘭花掰開，做水，水開後焯1-2分鐘，變色即可；西蘭花撈出過涼水，一旁濾幹；做鍋，鍋熱後放入適量油，加入土豆、胡蘿蔔翻炒，翻炒1-2分鐘後加入洋蔥 ；加水，沒過菜即可，待水加熱片刻放入咖哩塊；熬上一會，待咖哩塊融化，放入西蘭花出鍋即可；麵條下鍋煮熟，過涼水後澆汁即可。