肉末蔬菜面做法竅門

　　1、肉末250g、青蒜5根、小香芹10根、香菇5個、胡蘿蔔半根、海天黃豆醬4勺、麵條500g、油3勺；

　　2、將所需的蔬菜都洗淨備用。

　　3、肉末備好。將冼淨的菜都切末備用。鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香。將肉末倒入鍋中炒香。炒到肉末變色時倒入一勺料酒繼續翻炒。將香菇丁、芹菜丁和胡蘿蔔丁一起倒入鍋中翻炒。將海天黃豆醬3勺倒入鍋中継續炒勻。倒入蒜苗繼續翻炒。炒好的肉末蔬菜丁裝出備用。

　　4、鍋中倒入適量清水燒開後，下入麵條煮熟，撈出。將炒好的菜碼在麵條上即可，拌勻的麵條。

　　1、用料：蝦8只、蔥1根、鹽少許、雞蛋2個、薑片2片、耗油一勺、生抽一勺、雞精一勺、面半斤。

　　2、準備食材，菠菜，蝦，雞蛋。

　　3、攤雞蛋餅油小竅門：雞蛋打散，鍋裡放一小勺油，油不要放多，小火倒入雞蛋液鋪平，待雞蛋液凝固翻一面就好了。

　　4、蝦爆炒變色，倒入開水

　　5、最後放面，菠菜，切好的雞蛋餅。

　　1、西紅柿、豆芽、小白菜三四片、蔥花、芝麻醬、鹽、醬油。

　　2、做法：在碗底撒上醬油，和芝麻醬，芝麻醬可以讓湯的顏色好看，讓整碗麵味道濃郁鮮香。

　　3、煮熟麵條撈出放入碗裡，然後鍋裡放入豆芽和小白菜一起煮。

　　4、依次在麵條上放入切好的西紅柿，肉末，蔥花，豆芽，小白菜。

　　5、肉末是冰箱裡剩的，製作方法是新鮮肉末加鹽、辣椒粉、五香粉炸乾製成的。可以一次多做點，多吃幾頓。肉末制好以後冰箱保鮮。