魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84、2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
晾脂卡拉膠又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。
魚膠和瓊脂的成分有很大差異，營養價值也隨之不同，所以魚膠不能用瓊脂代替。
不能用保鮮膜代替，因為保鮮膜不耐高溫，溫度稍微一高就會融化。烤箱烘烤的時候溫度可以達到200多度甚至300度以上。保鮮膜的最高耐溫只能達到120攝氏度。在燒烤時會融化並分解，產生有毒物質，導致食物無法食用。像PE聚乙烯，PP聚丙烯這類，本身組成成分無毒，但是高溫過程中，會產生有毒的其他烴類，並且塑膠中含有塑化劑，這些物質高溫分解是會產生毒性的。
錫紙的優勢:1.防止肉汁、油脂粘在烤盤上難以清洗，烤一些肉質細嫩的食物時，用錫箔紙包住烤可以避免烤老、烤焦。
2、在烤蔬菜、烤魚的時候，先用錫紙包裹著烤，到7成熟時把錫箔紙揭開再烤。這樣會蒸發一些水汽，成品菜不至於因太多水分而失去味道。
身體乳能用乳液代替，使用乳液塗抹全身沒問題，但因身體需要大範圍的使用，且臉用乳液滋潤度對身體來說相較不足，若非是快過期的產品其實並不建議拿來擦身體，不然其實很浪費。但建議臉部乳液可用在身體肌膚較為細緻、油脂分泌少、或怕擦後油膩感明顯的部位，例如脖子、手背及手指間連線處、膝蓋、四肢內側肌膚等。
身體乳使用注意事項
1、身體乳最好在洗澡後用
我們洗澡的時候會將皮膚上的汙垢都一併清理乾淨，剛剛洗完澡時，我們的毛孔都是通暢的，而且熱水澡還可以幫助擴張毛孔，這樣有利於身體乳的吸收，而且洗澡時我們皮膚吸收的水分還停留在肌膚表層，儘快擦好身體乳就可以將這些水分鎖在皮膚裡，讓補水的效果更好。
2、身體乳最好每天都用
皮膚長期乾燥得不到有效的保養就會變得粗糙，有些人可能感覺皮膚乾燥時就用一用身體乳，皮膚狀態有所好轉了又停用了，這樣皮膚很快就會恢復粗糙的狀態。所以使用身體乳最好是讓自己養成一個良好的習慣，堅持每天用，夏天如果皮膚不幹的話，可以隔一天用一次，這樣才能讓身體肌膚保持滋潤的好狀態。
3、身體乳只能用於身體皮膚
由於身體乳一般量都比較多，而且塗到身體皮膚上確實滋潤度很好，所以有的人可能為了圖方便就直接用身體乳當護手霜或者面霜使用，這樣是不對的。因為人體每個部分的皮膚膚質都不同，所以針對不同區域的產品成分和功效也不同，將身體乳用到臉上或手上，不僅起不到理想的效果，還可以讓皮膚變得更幹更油。