魚的膽汁內含有一種氫氰酸的劇毒物質，毒性比同劑量的砒霜大，且膽汁毒素不易被高溫和酒精破壞，食用苦膽破了的魚，容易引起中毒，建議不要食用。
魚膽中毒是食魚膽而引起的一種急性中毒，青魚、草魚、白鰱、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也能損傷人體腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變。民間有以生吞鯉魚膽來治療眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，常因用量，服法不當而發生中毒。因為魚膽中含有多種對人體有毒的物質，生吃魚膽會導致不同程度的中毒，引起肝、腎功能的嚴重損害，重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中，以少尿型急性腎衰最為常見，且達魚膽中毒死亡率的91.7%（以青、草和鯇魚苦膽中毒最多見）。而且膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過2.5克，就可中毒，甚至死亡。魚膽中毒，主要是中毒後，首先出現胃腸道症狀，肝臟、腎臟均受到損害，並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。
1、魚膽破了魚不能吃。
2、魚膽的膽汁裡面含有氫氰酸毒性，能夠給人的肝臟和腎臟造成一定程度的傷害，也同樣會對人的腦細胞和心肌造成損傷，導致神經系統和心血管系統產生異變。破了的魚膽最好直接扔掉，千萬不要食用，以免引起生命危險。如果遇到急性中毒的情況，一定要及時就醫，以免延誤了最佳治療時機。
魚身上有紅血絲，就是一般我們所說的皮膚充血病，這種情況下這魚還是可以食用的，病症主要以眼眶四周、鰓蓋、腹部、尾柄等處較常見，有時鰭條基部也有充血現象。而斷尾如果不是被藥就是水質不好或者是細菌感染導致的爛尾病。具體的表現病魚浮在水錶或沉在水底，遊動緩慢，反應遲鈍，食慾較差，斷尾則是尾巴斷掉或者尾巴開叉，魚體的鱗片正常，只有尾部部分鱗片脫落。
可以。由於冷藏儲存，魚肉中的營養在低溫狀態下，變得較為堅硬，使魚肉不容易變質，同時魚肉中的營養能夠保留，第二天食用不會對身體造成傷害。但魚肉不可過長時間放置在冰箱中，低溫只能抑制但不能殺死細菌，食用放置時間過長的魚肉容易引起身體不適。
對於已經煮過沒有吃完的魚，雖然放到冰箱中儲存後第二天仍然可以吃，但 ...
炸過的魚冷凍半個月不能吃，因為炸魚屬於油炸食品，油炸食品口感鬆脆、油脂多。若將油炸食品放入冰櫃，這些特點會被完全破壞掉，食物會變軟，成為糊狀物。所以油炸食品最好一次吃完。
魚類是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人 ...
需要分情況而定，一般放上半個月或一個月是沒問題的。但是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉，並且應該放在冷凍室裡。冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4攝氏度至8攝氏 ...
魚肚子裡面出現寄生蟲建議最好不好繼續吃了，因為寄生蟲的種類是非常多的，雖然有的經過清洗、烹飪之後能去除，但是不能保證完全清除乾淨，這類魚要是沒有煮熟就食用的話，會對身體不利，甚至是在體內寄生。
魚肚子裡面有寄生蟲是否能食用
魚是我們生活中比較常見的一種食材，很多人都非常喜歡吃，魚肉肉質鮮嫩，口感爽 ...
薏米里面長蟲可以吃，薏米里面的白色或黑色蟲子沒有毒，不會讓薏米產生有毒成分，若薏米無發黴變味，可將帶有蟲子的薏米放到清水中浸泡，蟲子自然會漂浮到上面，然後倒掉水，讓蟲子隨著水流沖走，之後將薏米曬乾，保持乾燥陰涼可繼續存放食用。
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食 ...
米里生的蟲都是比較乾淨，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘乾淨，可以正常食用。大米都較幹，含水分很少，這樣的環境並不適宜生蟲，而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。已經生蟲不嚴重可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，且大米口味沒有變化。
如何處理生蟲的米：
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榴蓮冰凍了半年還能吃。
榴蓮凍了之後，不但可以延長存放的時間，而且在冷凍狀態下的分子結構變為惰性分子，使得榴蓮香味不會外放，而全部會濃縮到榴蓮肉，這樣吃起來更有感覺，就像吃雪糕一樣。
在常溫下，若是沒熟的榴蓮能儲存大概兩週的時間；如果是熟了的榴蓮則能儲存3-5天的時間；但若是冰凍儲存的榴蓮則能儲存 ...