魚豆腐儲存方法

　　1、新鮮豆腐/豆乾儲存方法：如果是購買有包裝盒的豆腐或豆乾，直接連同包裝盒放進冰箱冷藏即可。若是買散裝的板豆腐或豆乾，先浸泡在過濾水或冷開水中。裝在保鮮盒內密封，放置冰箱冷藏，每天換水一次，可以儲存一週;但儘量在3-5天之內用完，以免豆腐香氣散失。

　　2、冷凍豆腐製作及儲存：板豆腐浸泡在過濾水或冷開水中，約20-30分鐘。取出瀝乾、切成適當的大小；平鋪在盤子上，用塑膠袋包好、放入冷凍庫至隔天。隔天取出盤子，將冷凍豆腐拔起、放入塑膠袋中包裹好，再放回冷凍庫儲存約2-3個月。

　　1、可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，不宜長時間存放，2天即可。

　　2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。

　　3、將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以儲存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可儲存很長時間。

　　1、新鮮的魚可以放入冰箱儲存，在放入冰箱之前，要去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。

　　2、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

　　3、一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。