魚身上粘液能吃嗎

　　可以吃，如果魚身上的粘液沒有了，才證明魚死去的時間太長。有粘液證明魚還相對較新鮮。粘液對魚本身來說，有著很重要的保護作用。當魚活著的時候，皮膚上有一種能分泌粘液的杯狀細胞，不斷地在分泌著粘液。這些佈滿魚全身的粘液，能減少魚在水中的摩擦，使魚遊得更方便，同時能保護不受寄生物、黴菌、細菌和其他微小的生物所侵蝕，又能使皮膚具有一種正常的滲透能力，防止體外物質隨便進入身體裡面，影響魚體正常生活的能力。

　　黑魚身上的粘液是它的保護層，理論上講是沒有毒性的。但是這層粘液不處理乾淨的話會導致魚的腥味比較重，因此還是建議用開水淋一遍魚然後將粘液刮乾淨。

　　黑魚是一種營養非常豐富的魚，它富含蛋白質與多種維生素，並且還有滋補調養、促進傷口癒合的效果，它在《神農本草經》中就被列為蟲魚中的上品。

　　但是製作過黑魚的人都知道它的身上有一層粘液，那是它的保護層。理論上來講這一層粘液是沒有毒性可以食用的，只不過這層粘液不清理乾淨的話魚的腥味會比較強烈，影響魚的口味。

　　因此我們在製作黑魚的時候最好還是將它身上粘液清理掉，我們可以燒一壺開水淋在黑魚的身上，這樣就可以比較輕鬆的用刀將這些粘液刮乾淨。

　　八爪魚也叫章魚，是很多人都愛吃的一種海鮮產品，肉質鮮嫩有嚼勁。八爪魚有很大的也有很小的，小的八爪魚通常都會直接整個處理食用。那麼我們處理時會發現有的八爪魚裡面會有籽，這種要怎麼處理呢？八爪魚的籽能吃嗎？

　　八爪魚有籽怎麼處理

　　八爪魚的籽可以吃的，不用特殊處理，不喜歡吃籽的也可以把籽去掉。在洗過的章魚上放一把粗鹽，搓一會，把不乾淨的東西洗掉，時間約為1分鐘。 切斷頭部和爪子之間的連線處，頭部可以完全切斷或對半切斷，然後從中間抬起頭部，掏乾淨內臟和籽。魚嘴有一個小切口，魚嘴捏住黑色魚嘴就出來了。 將處理好的章魚放入沸水中焯一下，大約一分鐘左右即可。不能太久，否則會變硬，焯水後瀝乾水分。

　　八爪魚的籽能吃嗎

　　可以吃，但是一般來說，動物的籽含有高膽固醇，所以最好適量食用。八爪魚的頭部主要含有大量的墨汁，正常情況下墨汁是可以吃的。另外章魚頭也含有一定量的卵，一般來說，母章魚裡面有很多卵子，而共章魚則含有大量的卵黃，最後就是章魚的排洩物。

　　八爪魚食用注意事項

　　不宜與富含單寧的食物同食章魚也是一種海鮮。 它富含蛋白質。 如果與鞣酸食物一起食用，兩者會發生反應結合，產生不適合胃消化的食物。 過量食用會對胃造成負擔。 可能引起消化不良和其他反應。

　　不宜與生冷食物同食章魚性寒性寒，不宜與寒食同食。 易加重人體寒氣，引起脾胃虛寒，並可能引起腹瀉等不良反應。

　　不要與富含鉀的食物同食章魚本身就是一種富含鉀的食物。 如果與富含鉀的食物一起食用，會造成自身鉀的失衡。