1、材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
2、做法：
先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。
起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用
把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用
把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可
3、小功夫：
槐鹽時五香粉和鹽的混合物
蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失
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一斤肉和一塊生薑，生薑切末備用。
油需要量稍微多一些，放入花椒，爆炒一下將花椒撈出。
放入肉絲或肉片進行大火爆炒，將肉絲炒變色且後出油後，根據個人口味放入花椒麵，五香粉和鹽，並將剛才切末的生薑放入。
放醬油，加醋，醋一定要量多，必須將蓋過肉。
加入辣椒麵或些許辣椒油。攪勻後中小火慢燉。
嘗一下味道，差不多符合自己口味後，在關火出鍋前加入雞精和少許糖調味。
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雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮，椰子開啟，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗淨。
鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之後，加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後，再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗，椰香四溢，清甜無比。
新鮮花甲用清水浸泡，中途換多幾次水，水裡滴幾滴香油，讓吐沙更乾淨。
鍋里加水燒開後，將花甲放入，一開口馬上夾岀來，不然肉質就變老了。
沖洗乾淨裡面。瀝乾水份。
準備好蒜蓉和小尖椒。
鍋裡倒入適量的橄欖油，燒熱後爆香蒜蓉和小尖椒。
加入老乾媽油辣椒炒香。
加入花甲翻炒。
加少許生 ...
將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裡，用筷子攪拌均勻。
然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。
222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裡。
用筷子攪拌成絮狀。
然後用手揉成麵糰。
取一小撮，揉圓，壓扁。
放入豆沙餡料。
包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（ ...
食材：金針菇、泡菜、肥牛。
配料：大蔥、油、水、鹽、生抽。
大蔥切碎備用。
將金針菇洗淨。
鍋中做水。
水開後，放入金針菇焯熟。
將金針菇焯熟後撈出。
鍋中倒油預熱。
放入泡菜翻炒。
倒入一碗水。
水開後加入焯熟的金針菇。
加入少許生抽。
加入肥牛肉。
...
準備所需要的原料。
鍋中加油加入調料，包括香蔥，大蒜，姜超出香味。
下入土豆一個。
大火煮開，煮5min至酸菜的味道融入湯汁。
加入麵餅，不要裡面調料，我還加了一個雞蛋。
可以出鍋了。
淋上紅油和適量的香油，小香蔥即可。 ...
1、花生米用清水泡一晚上。
2、去皮後掰成兩片。
3、放入冰箱冷凍24小時以上。
4、準備好花椒和幹辣椒，幹辣椒切成絲。
5、花生解凍一下，冷油入鍋炸。
6、炸到稍微發黃時關火。
7、鍋裡留一點點底油，放入幹辣椒絲和花椒炒香。
8、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉和鹽，翻 ...
魚肉挑掉刺，用肉錘捶打。
把錘好的魚肉放盆子中，放生粉。
加入蛋清。
在加入肉鬆，鹽等等調料。
將整個魚肉集中後拿起摔下，重複20遍左右，用力要猛。
油燒熱後，用手抓起部分魚肉，擠出原型。
用佔水的調羹，挖出馬上放入油中，油的溫度一定要高。
然後可以開始炸了，浮起的再炸一會兒就 ...
豬瘦肉細絲洗一下，以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻，再加適量食用油抓勻。加油是為了下鍋不粘鍋，花生油、玉米油，普通炒菜用的油都可以。
青、紅辣椒，筍，切絲備用。
泡發黑木耳切絲。
現在開始調汁，很重要，好不好吃就在這一歩了。姜切成姜米。蔥切小粒。蒜切小粒，圖片上有點大了，因為當時比較著急，可以切 ...