魯扎子魚是鱸魚嗎

　　魯扎子魚是鱸魚的別名。

　　鱸魚（Lateolabraxjaponicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

　　鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。

　　鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。

　　一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。

　　金波子魚最好不要和孔雀魚進行混養，主要有以下幾點原因：

　　1、金波子魚領地意識強，容易對孔雀魚產生敵意，導致金波子魚追逐、撕咬孔雀魚。

　　2、金波子魚適宜的水質偏酸性，而孔雀魚在酸性水質的環境下會出現溶尾的情況。因此這兩種魚是不可以混養的。

　　金波子是荷蘭鳳凰一類的魚的變形的魚，屬於短鯛，應該說是最受歡迎的大型短鯛之一。金波子成年魚體長6-9釐米，它們和玻利維亞鳳凰同屬，但是顏色更為靚麗，成魚的身上有著和鱂科一樣的花紋。並如同寶石般的閃閃發光。雄魚的鰭上有漂亮的紅邊。背上的黑斑加上紅色的眼睛可謂靚麗非凡。當雄魚展開背鰭上的四根黑色的棘條非常美麗。所以，此種魚為觀賞魚。

　　孔雀花鱂（Poeciliareticulata），俗名孔雀魚，也稱為鳳尾魚、彩虹花鱂、虹鱂、古比魚等，是花鱂科花鱂屬的一種熱帶魚，雌雄魚的體型和色彩差別較大，成年雄魚身體瘦小，體長3-4釐米，體色絢爛多彩、體型優美；成年雌魚體長5釐米左右，其尾柄及尾鰭佔全身的1/3以上，各鰭均較雄魚的短。較雄魚體色遜色得多。

　　鱸魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下頜長於上頜，鰓蓋骨後緣有細鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分離，前背鰭為硬棘，後背鰭為較條，尾鰭叉形，鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。

　　鱸魚的挑選方法顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮；不要買尾巴呈紅色的鱸魚，因為這表明魚身體有損傷，買回家後很快就會死掉。鱸魚的儲存方法鱸魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除內臟、清洗乾淨，擦乾水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存。