魷魚片要怎麼做才好吃

　　原料：魷魚，蔥，薑絲，花椒，鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯汁。

　　製作過程：

　　1、將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁；

　　2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚捲成卷，花紋裂開時，出鍋潷油；

　　3、鍋放火上，將對好的汁下入鍋內，汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。

　　沙魚片做法：

　　1、準備材料：巴沙魚片４００克、番茄１個、土豆１個、番茄火鍋底料２００克、植物油適量、料酒２勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油１勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥２棵。

　　2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製１５分鐘。

　　3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。

　　4、起油鍋爆炒蔥白。

　　5、先放入土豆煎至邊緣泛黃。

　　6、再放入番茄翻炒均勻。

　　7、加入番茄火鍋底料。

　　8、翻炒均勻。

　　9、再加入適量清水煮開後加鹽調味。

　　10、放入醃製好的魚片。

　　11、煮開後關火，撒上蔥花即可。

　　1、主料：魷魚須。

　　2、輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽。

　　3、魷魚須洗淨，把外表的皮剝掉，魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時。

　　4、油鍋倒入少量油，油熱把醃好的魷魚調入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。