1、用料：小鮑魚12個、排骨1條、土豆1個、冰糖15克、蔥10克 、姜10克、蒜10克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、鹽適量、食用油適量。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉汙刷洗乾淨。在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
3、排骨斬成小塊冷水下鍋，焯掉血水後撈出沖洗乾淨。
4、土豆洗淨滾刀切塊，蔥切段，蒜切片，薑切片。
5、砂鍋倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，小火翻炒至融化變成焦黃色。
6、放入排骨，翻炒至上糖色。
7、加入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮，翻炒出香味。
8、加入料酒、加入生抽、加入老抽、翻炒均勻、加入清水、大火煮開。
9、轉小火慢燉30分鐘。
10、加入土豆和鮑魚。
11、轉大火煮開再轉小火繼續燉煮20分鐘。
12、最後再根據個人口味加入鹽調味即可。
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
1、冬瓜洗淨帶皮切塊，土豆去皮切塊。
2、將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。
3、焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜，花椒和八角。
4、倒入摸過排骨的清水。
5、加鹽和生抽調味。
6、電壓力鍋選擇“蹄筋”類，預設時間是45分鐘，改為30分鐘。
7、自動保溫後繼續燜15分鐘再開啟鍋蓋食用。
1、將排骨和土豆等洗淨處理好。把排骨放入鍋中，放料酒，再開大火煮，將煮好的排骨撈出瀝乾備用。
2、在鍋中放油、花椒等，翻炒排骨，加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制，再放土豆翻炒，最後放味精出鍋即可。 ...
1、準備一個土豆清洗乾淨，把皮削掉，然後用刀切成滾刀塊，切的塊要比排骨略小一些，方便入味，切好之後放進冷水中浸泡。
2、鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的排骨冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，焯一下水。
3、鍋中水燒開之後，用勺子把表層的浮沫撇去，或者直接撈出來，用流水沖洗乾淨也可，然後控水備用。
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原料：排骨，土豆，蔥姜，八角，辣椒。
做法如下：
1、把買回的排骨綽水，去掉排骨的血腥味，然後把土豆去皮 切塊備用；
2、鍋內加入適量的油，涼油時加入辣椒、八角蔥姜，煸炒；
3、蔥姜變色後把綽好的排骨倒入，進行翻炒，翻炒2分鐘左右加入土豆，翻炒幾下；
4、加入2小勺老抽，翻炒均勻後加入 ...
先把剩排骨拿出來整理備用；土豆切成小塊；家裡有啥可以加入的其它新鮮菜（生茄子或杏鮑菇）也可一起進去，以加入茄子或杏鮑菇為列；鍋內放油，待油微熱的時候放入蔥花等入味佐料；先放土豆，炒一炒 ，因為土豆最不易熟；土豆炒到快熟時，倒入剩排骨、茄子和杏鮑菇，翻炒幾下；放醬油，鹽，熱水，蓋上鍋蓋燉一會；出鍋。 ...
食材：牛排骨250g、土豆一個、油適量、鹽適量、料酒兩小勺、生薑5g、大蒜3瓣、桂皮一小塊、胡椒粉適量、雞精適量、生抽1小瓶蓋。
做法如下：
1、燒半鍋水，在丟點生薑；
2、水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒；
3、出好水後撈出來；
4、一個土豆削皮洗淨切成塊；
5、先熱鍋在倒入適 ...
1、主料：豬排骨500克，土豆500克。
2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克。
3、排骨洗淨，涼水入鍋水開後再煮5分鐘撈出控水備用。
4、土豆去皮切成滾刀塊。
5、炒鍋放一點油放上冰糖，用鍋鏟不時划動。
6、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡。
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1、排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
2、製作過程：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛， ...