1、準備一個土豆清洗乾淨，把皮削掉，然後用刀切成滾刀塊，切的塊要比排骨略小一些，方便入味，切好之後放進冷水中浸泡。
2、鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的排骨冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，焯一下水。
3、鍋中水燒開之後，用勺子把表層的浮沫撇去，或者直接撈出來，用流水沖洗乾淨也可，然後控水備用。
4、鍋中加入適量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一個糖色。
5、白糖炒至棗紅色，微微起大泡的時候，下入焯好的排骨，翻炒均勻，讓排骨均勻得裹上糖色。
6、然後放入拍碎的姜塊、桂皮、香葉、幹辣椒、大蒜子、豆瓣醬，炒出香味。
7、倒入適量的熱水沒過排骨，加入蔥結、料酒、少許陳醋，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
8、煮至20分鐘的時候，開啟鍋蓋把土豆塊放進去，再加入適量的鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
9、把裡面的蔥、姜、香料等挑出來不要，開大火收一下湯汁，再加點胡椒粉、味精，攪拌均勻，出鍋後撒上點蔥花即可。
1、將排骨和土豆等洗淨處理好。把排骨放入鍋中，放料酒，再開大火煮，將煮好的排骨撈出瀝乾備用。
2、在鍋中放油、花椒等，翻炒排骨，加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制，再放土豆翻炒，最後放味精出鍋即可。
先把剩排骨拿出來整理備用；土豆切成小塊；家裡有啥可以加入的其它新鮮菜（生茄子或杏鮑菇）也可一起進去，以加入茄子或杏鮑菇為列；鍋內放油，待油微熱的時候放入蔥花等入味佐料；先放土豆，炒一炒 ，因為土豆最不易熟；土豆炒到快熟時，倒入剩排骨、茄子和杏鮑菇，翻炒幾下；放醬油，鹽，熱水，蓋上鍋蓋燉一會；出鍋。
食材：牛排骨250g、土豆一個、油適量、鹽適量、料酒兩小勺、生薑5g、大蒜3瓣、桂皮一小塊、胡椒粉適量、雞精適量、生抽1小瓶蓋。
做法如下：
1、燒半鍋水，在丟點生薑；
2、水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒；
3、出好水後撈出來；
4、一個土豆削皮洗淨切成塊；
5、先熱鍋在倒入適 ...
1、主料：豬排骨500克，土豆500克。
2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克。
3、排骨洗淨，涼水入鍋水開後再煮5分鐘撈出控水備用。
4、土豆去皮切成滾刀塊。
5、炒鍋放一點油放上冰糖，用鍋鏟不時划動。
6、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡。
...
1、用料：小鮑魚12個、排骨1條、土豆1個、冰糖15克、蔥10克 、姜10克、蒜10克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、鹽適量、食用油適量。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉汙刷洗乾淨。在小鮑魚表面像切魷 ...
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適 ...
1、冬瓜洗淨帶皮切塊，土豆去皮切塊。
2、將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。
3、焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜，花椒和八角。
4、倒入摸過排骨的清水。
5、加鹽和生抽調味。
6、電壓力鍋選擇“蹄筋”類，預設時間是45分鐘，改為30分鐘。
7、自動保溫後繼續燜15 ...
1、材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 幹辣椒5克。
2、五花肉切塊，土豆去皮切塊。
3、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
4、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。
5、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘。
6、倒入土豆塊，翻炒均勻 ...
一、主料：
土豆、雞肉
二、輔料：
姜、蔥、味精、鹽。
三、做法：
1、 將雞洗淨，剁成塊；
2、 土豆洗淨，切成塊；
3、 湯鍋置大火上，放入清水、雞塊、蔥、姜，清水要沒過雞塊。待雞塊煮至熟爛；
4、 湯濃白時，撇去浮沫；
5、 撈出蔥、姜；
6、 放入土豆、味精 ...