鮑魚煮熟沾什麼料

　　鮑魚煮熟沾的料有：蔥、姜、蒜適量，切成末後放入備用；加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可，如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。

　　1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。

　　2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊。

　　3、鴿子蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。

　　4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。

　　5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。

　　一般上氣後蒸10分鐘左右。

　　準備食材：鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。

　　1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；

　　2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

　　3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；

　　4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

　　鮑魚是比較鮮嫩的海鮮產品，一般新鮮的鮑魚用來蒸食較為美味,大概蒸煮5-10分鐘即可。建議不要超過10分鐘，以免影響口感並造成營養流失。煮的時間不宜過長，否則鮑魚肉的質感會有變化，並且營養也會流失。

　　鮑魚的營養價值及功效與作用

　　鮑魚具有提高人體免疫力的作用，因此，對於久病的人群，或者免疫力較差的病人來說，可以常吃些鮑魚，能夠有效地提高免疫力。

　　鮑魚還具有調節人體代謝的能力，如果人們的新陳代謝比較緩慢的話，則可以透過食用鮑魚，進而提高代謝的能力。

　　鮑魚還可以治療月經失調的問題，如果患有月經失調症狀的話，則可以透過食用鮑魚來改善該症狀。

　　鮑魚中富含海鮮產品A，食用鮑魚能夠補充人體所需要的維生素，從而提高人們的健康水平。