芝麻醬、生抽、米醋、糖、韭菜花、醬豆腐、蝦油、香油、辣椒油、香菜。
調配方法如下:1、取一隻大碗，放入芝麻醬，將溫水一點點的加入，邊加水，邊用筷子朝一個方向不停的攪拌，直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態（是用勺子舀起來，芝麻醬呈一條直線緩慢而連續的下落;
2、加入生抽，米醋和糖攪拌均勻後，加入韭菜花，沿著同一個方向攪勻;
3、把醬豆腐用勺子碾碎，儘量細膩一些，連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裡，繼續朝一個方向攪勻;
4、最後滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可;
5、如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等，味道更好。
1、準備食材：羊肉、蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。
2、按去羶方法處理好羊肉切塊備用。
3、生薑，蔥白洗淨後拍碎，淮山藥洗淨切段不去皮，紅棗洗淨用手掰一下，能露出棗肉即可。
4、先把羊肉放在清水鍋中，山藥先不放，再把其他料放在砂鍋裡，大火燒沸去浮沫，在小火燉了半個小時後放入山藥，再燉一個小時，肉爛後加鹽即可。
準備鹽、味精、生油、辣椒油、料酒、蠔油。
做法：
1、羊肉切成小塊，用流水清洗；
2、蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒；
3、水蘿蔔洗淨後切成大片備用；
4、鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、味精、料盒、羊肉；
5、清水煮半小時後放入辣椒油、料酒、蠔油；
6、待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片，繼續煮一小時左右；
7、再放入適量鹽，轉小火再燉半小時；
8、燜少許時間，開鍋即食。
鮑魚煮熟沾的料有：蔥、姜、蒜適量，切成末後放入備用；加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可，如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤 ...
1、在煮玉米的時候，可以往鍋裡面加上食鹽和小蘇打。這樣做可以讓玉米當中的營養成分不會流失，而且還可以讓煮出的玉米口感更加的香甜。
2、煮玉米要帶著玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮，而是去掉一部分剩下一兩層即可，最好是剩下兩層，然後放進鍋裡煮。
3、帶皮煮的玉米可以減少玉米營養成分的損失，使玉米吃起 ...
1、煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。
2、如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調 ...
1、準備材料：羊肉適量、白蘿蔔1根、花椒、姜蔥適量、山楂適量、鹽、料酒。
2、白蘿蔔洗乾淨切塊備用，把羊肉清洗乾淨後，浸泡在涼水中2個小時，然後再將其切成小塊，冷水下鍋焯水，煮沸後撈出。接著重新燒一鍋水，把羊肉放入鍋中，倒入料酒，煮開後再放入白蘿蔔，加入花椒、蔥姜、山楂一同熬煮。
3、蓋上鍋蓋，轉 ...
1、大蔥切段再切成絲，姜、蒜、尖椒切好待用；
2、羊肉切片，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻醃製20分鐘；
3、鍋裡倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟時盛出裝盤，再倒入大蔥和姜、蒜、尖椒翻炒2秒鐘，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。 ...
幾種的必要配料：
醬油，醋，白糖，味精，蒜泥，一些香菜末在一起涼拌。
肉皮凍的做法：
材料：肉皮500克 ，青豆，胡蘿蔔，花生，老抽、鹽、味精、胡椒。
1、將肉皮洗淨過水後切成絲入鍋中小火煮透。
2、將煮透的肉皮中加入青豆，胡蘿蔔丁，花生一同調好口味後倒入冰盆裡成形。
3、待冷卻後 ...
1、蔥爆羊肉。用料：羊肉、辣椒（青椒尖椒均可，憑個人喜好）、大蔥、食鹽、料酒、老抽、澱粉、姜、蒜、香菜。步驟：大蔥切段再切成絲，姜、蒜、尖椒切好待用；羊肉切片，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻醃製20分鐘；鍋裡倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟時盛出裝盤，再倒入大蔥和姜、蒜、尖椒翻炒2秒鐘，倒入羊肉片，加入香菜翻炒 ...