1、方法一：準備食材時，石橄欖，排骨和鮑魚。處理好食材後，把石橄欖，排骨和鮑魚殼放鍋裡煮，開小火。煮一個小時後放入鮑魚肉，煮十分鐘，出鍋前加點胡椒粉即可。
2、方法二：先將蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。開火倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。其次鍋里加入適量的水，水煮沸後加入澱粉收汁，盛入盤中加蔥花點綴。
1、首先把粉絲浸泡在溫水裡，蒜頭(2瓣)拍碎切末，香蔥切碎。
2、鮑魚刷洗乾淨，把肉小心取出(可以藉助刀或勺子) 去除腸肚，清洗乾淨後在正面切十字花刀，將殼洗淨。
3、把泡軟的粉絲捲成團均勻裝進殼內，鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上，撒上蒜末 ，淋上黃酒、生抽、鮮貝露(也可以把多出來的粉絲鋪在盤底 碼上小鮑魚再放調料粉絲。
4、蒸鍋放水燒開，隔水放入鮑魚蒸6分鐘左右拿出，撒上香蔥末，淋上熱油即可。
1、材料： 鯉魚一條，糯米100克。
2、調料： 姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許。
3、將鯉魚剖後洗淨抹乾水。
4、將糯米洗淨滴乾水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯米流出。
5、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水。
6、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
1、食材明細：鯉魚，肥肉，幹辣椒，大蒜，八角，大蔥，生薑，水澱粉，白糖，食醋，生抽，料酒，食鹽，食用油。
2、準備一小塊肥肉，切成小片；
3、將鯉魚處理洗淨後，兩面打一字花刀，放上少許薑絲，撒上適量食鹽，倒入適量料酒，均勻的抹在魚身上，靜置醃製15-20分鐘；
4、將乾紅辣椒和大蔥洗淨後切段， ...
1、草魚一條，改刀切成大塊。
2、加蔥、姜，一勺料酒，一大勺奧爾良調味料，一勺老抽，兩圈蠔油，加入少許清水，抓拌均勻，醃1小時。
3、平底鍋刷油，鋪上薑片、洋蔥和大蔥、金針菇。
4、放入魚塊，倒入剩下的料汁。
5、加1罐啤酒，蓋蓋煮15分鐘。
6、撒上香菜、紅椒丁即可開吃。 ...
原料：草魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小紅辣椒、料酒、醋、醬油、鹽。
製作步驟：
1、將一條草魚洗淨、切塊、控水。
2、將醋、料酒、醬油、鹽適量在碗中調成烹調料，醋的比例多一些。
3、在鍋中加入油，放花椒煸出香味。
4、放入魚和調料，加入調好的烹調料。
5、再加些水，沸騰後燉煮40- ...
1、清淡的餌料
因為小魚喜歡吃粉末狀的食物，以及比較喜歡味道重的餌料。所有在製作餌料的時候可以增大餌料的顆粒和簡單餌料的味道。顆粒大、比重大的餌料可以讓餌料更快的沉入水底，讓水面的小魚追不上下降的餌料，吸引更多水底的大魚。
2、調漂
面對小雜魚比較多的野釣環境，我們可以適當的對魚漂進行調整，可 ...
1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟，鯉魚請去腥線和喉骨；在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子裡邊可以隨意卷些蔥和2～3片薑片。
2、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺，生抽2湯勺，老抽一 ...
1、主要食材：新鮮活魚1尾、蔥、姜、白酒、老抽、料酒、油、鹽、幹辣椒、白糖、老陳醋。
2、選用新鮮活魚（桂魚、鱸魚均可），加工清洗乾淨後。
3、用6成熱油炸後備用，鍋內放入底油，再放幹辣椒、蔥、姜煸炒出味後放入老抽、老陳醋、白酒烹出香味，加入少許高湯，放入炸好的魚。
4、先用旺火燒開，使原汁中 ...
1、材料：比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生薑5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1湯匙、油和水適量。
2、將比目魚和北豆腐分別洗淨切塊備用。生薑切片，香蔥洗淨切花，大蒜切末。
3、鍋中熱油，炒香薑片和蒜末。
4、在鍋中倒入生抽和適量水煮開，放入比目魚和北豆腐塊。
5、調入香醋和老抽，小火 ...