鮑魚隔夜儲存方法

　　1、低溫儲存：

　　可以將鮑魚放入冰水中，然後將冰水放入冰箱冷藏室進行儲存，低溫的環境可以讓鮑魚處於一種休眠的狀態，從而可以防止鮑魚的死亡，同時能夠防止鮑魚發生變質現象，這種方式是可以很好的保鮮鮑魚的。

　　2、冰箱儲存：

　　鮑魚也可以採用冰箱的儲存方式，對於生鮑魚來說，將其放入保鮮盒中，將鮑魚全部浸泡，然後放入到冷藏室儲存即可，對於熟鮑魚來說，其可以用保鮮膜包好，放入保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏即可。

　　而對於冷凍區儲存鮑魚的話，建議是採用生凍的方式，熟鮑魚則不建議冷凍儲存，將生鮑魚用保鮮膜包裹起來，放入保鮮袋中，密封好放入冰箱冷凍即可。

　　1、即食鮑魚只需冷凍儲存即可。

　　2、鮑魚乾先用冷水浸泡4小時,然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止。鮑魚片的泡發，一般有以下兩種。其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。其二，也可採用雞骨湯來發。採用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去汙垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩隻母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。

　　1、冰水降溫：將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。

　　2、使用鹽水：將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。

　　3、使用保鮮膜、錫箔紙：鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。

　　4、用油浸泡：用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。

　　5、使用氧氣機：如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變。