鮮人參怎樣曬乾儲存

　　1、鮮人參不可以冷凍儲存，需要將新鮮的人參用電冰箱來超低溫儲存，之後用保鮮袋包裹好，放入冰箱中冷藏儲存，這樣可以防止串味。

　　2、鮮人參與其他鮮品食材一樣，容易發黴腐爛，但是因為鮮人參中含有的水分較多，如果存放在冷凍層，溫度過低，會凍壞新鮮的人參，甚至是造成營養成分流失，因此不建議將新鮮的人參存放在冰箱冷凍層中。

　　3、鮮人參容易滋生細菌，腐爛變質，而冰箱中的溫度較低，不易滋生細菌和蟲卵，如果儲存得當，可以儲存一兩個月左右。

　　4、新鮮的人參在儲存的時候，營養成分會稍微有一些流失，所以還是儘早吃完比較好。

　　5、新鮮的人參存放的時候，最好是與其他食物隔開放，否則容易與冰箱裡的其他食物串味，影響其他食物和人參的口感，甚至可能會對鮮人參的藥效造成一定影響。

　　6、儲存人參的冰箱溫度儘量設定在一到三攝氏度，如果溫度比較高，這個時候沒有辦法起到一個保鮮的效果，這樣比較容易腐爛。

　　1、陰涼處儲存。人參果又叫做長壽果，含有蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養物質，還含有硒、鋅、鉬、鈷等微量元素，有高蛋白、低脂肪、低糖的特點，是營養豐富的水果。一般來說，人參果放置於陰涼處儲存即可，在常溫中能存放10天左右，不建議和香蕉、蘋果等有催熟作用的水果一起儲存，以免發生腐爛變質。

　　2、可以放冰箱。冰箱冷藏的溫度在0~8℃，能抑制酶的活性，不利於細菌、微生物的繁殖，可以延長食物的保鮮期，將人參果放到冰箱冷藏，可以儲存一個月左右，但要注意和其他食物隔開，以免發生串味，而且人參果不宜冷凍，這樣會對果肉造成傷害，並且會破壞口感。

　　1、鮮人參可直接曬，不用包紙。

　　2、置於陽光下晾曬1～2天，每天翻動2~3次，注意通風。這樣曬乾大部分的參根水分。

　　3、將曬後的參放入專門烘乾人參的烘乾室，控制溫度在30～40℃進行烘乾，每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下。