鮮凍蝦怎麼做才好吃

　　1、準備冰凍大蝦300克，食用油100克，生薑5片，雞蛋1只，澱粉10克，麵包糠50克。

　　2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗淨，用牙籤去掉泥腸。

　　3、醃製大蝦：將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，醃製30分鐘。

　　4、準備麵包糠、雞蛋清各1份。

　　5、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生薑，使油不會飛濺出來。

　　6、將蝦先沾滿雞蛋清，再麵包糠。

　　7、入鍋油炸，注意要用微火，心不能太急，太急會炸焦。

　　8、一隻熟了，用筷子取出，再放另外一隻，直至全部炸熟。

　　食材： 新鮮麵條、油、 鹽、小蔥、 醬油、 雞精、煎蛋

　　做法：

　　1、提前在鍋裡煮好麵條；

　　2、在碗裡將醬油、雞精、鹽加白開水調製好；

　　3、將小蔥切成小段，備用；

　　4、將煮好的麵條撈出過冷開水；

　　5、倒掉水分，倒入調好的醬油汁拌勻；

　　6、起油鍋，倒入適量花生油，下入蔥段小火炸出小蔥的香味；

　　7、將蔥油澆於麵條上；

　　8、加2個煎蛋即可。

　　1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。

　　2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。

　　3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。

　　4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。