食材明細：雞蛋清4個、鹽少許、白醋1滴、糖三勺。
1、將4個雞蛋清打散、打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打。加入一勺糖、繼續打。
4、在打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來，說明奶油已經打好了。
1、把蛋清打在大碗裡，用打蛋器不斷的打。
2、打到起了一層泡泡的時候就加2勺糖和2滴醋，繼續打。
3、打到蛋清全起泡了，就在加2勺糖，然後繼續打。
4、一直到能勾出一團的時候鮮奶油就做好了。注意：奶油會很快的消下去，所以要快點用。
使用鮮牛奶做鮮奶油方法：
材料：食用油一公斤，鮮牛奶二公斤 。
配料：雞蛋，白砂糖，朗姆酒，白脫油。
1、將鮮牛奶及食用油裝入同一容器內攪拌，製成奶油膏；
2、 將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，攪拌均勻後，加進奶油膏，在加溫的同時使用蛋帚攪拌；
3、待燒沸騰後將奶油膏與白脫油一同放入打蛋機內打發，加入朗姆酒即可製成奶油。
1、主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油，將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒，加足量 ...
1、主料：玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨，黑木耳預先泡發，在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片，黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘，加適量鹽、料酒、生抽調味，撒 ...
1、材料：茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油
2、將茄子切好，放入小碗中蒸熟備用。
3、將土豆煮熟，將皮剝掉，切塊後襬在碗中。
4、將青椒切成丁放入碗中，點綴上幾個紅辣椒片。
5、撒入核桃油、醬油、鹽拌一拌即可。 ...
1、主料：白蘿蔔5個。輔料：粗鹽2/3杯、細蔥100g、蒜30g、生薑15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。
2、蘿蔔洗乾淨後，只留新鮮的嫩葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽；
3、細蔥洗乾淨後，再切成4cm大小；
4、蒜、生薑洗乾淨後，切成細片；
5、蝦醬加一點水後，煮一下。完成。 ...
1、將適量淡奶油放在容器裡；
2、將50克糖分三次加入淡奶油容器裡；
3、用打蛋器打發淡奶油至容器顛倒後也不會倒出。
完成以上步驟即可開始做蛋糕。 ...
1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黃4個、細砂糖20克、檸檬汁少許。
2、四隻雞蛋，取蛋黃，用蛋殼分的，加一半糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色變淺，氣泡豐富。
3、平底鍋倒入100毫升牛奶，最小火加熱，至牛奶開始產生小氣泡時倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速翻拌，牛奶漸漸與蛋黃液融合，變得粘稠，成為糊狀 ...
1、意式鮮奶凍
（1）淡奶油製作意式鮮奶凍特別好吃，做法也不復雜，在製作時需要準備淡奶油三百克，細砂糖四十克，吉利丁片三克，清水適量，香草精適量，另外朗姆酒還要準備十五克。
（2）把淡奶油和細砂糖一起放入到奶鍋中煮開，再把吉利片用清水泡軟，也放入到奶鍋中，輕輕攪拌讓它全部化開，再讓它降溫，降到常溫 ...