鮮松茸怎麼吃

　　松茸煲鮮淮山

　　材料:姬松茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量；

　　做法:

　　1、將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡半小時；

　　2、排骨頭洗淨，在滾水裡氽掉血水；

　　3、沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入，再次煮開就將火調到最小，慢慢煲；

　　4、鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀；

　　5、排骨和姬松茸煲一個半小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘；

　　6、最後加入鹽和雞精即可。

　　1、可以煮竹蓀松茸燉鵪鶉 ，原料：竹蓀3根，新鮮松茸3個，鵪鶉2只，生薑2片。新鮮松茸洗淨去根部的泥土，切片備用。竹蓀沖洗泡發。鵪鶉洗淨，去掉內臟。生薑切片。把竹蓀、松茸、鵪鶉和生薑片放入燉盅內，加清水約800毫升，燉1.5小時，加鹽調味即可。

　　2、松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。

　　3、松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。

　　1、食材：農村散養土雞（母雞）1只（約4斤），新鮮松茸300克，老薑適量，鹽根據個人口味適量。

　　2、土雞宰殺切塊備用。

　　3、土燉鍋做水，冷水下雞肉。

　　4、燒開後，撇去浮沫，下老薑，轉中小火慢燉。

　　5、新鮮松茸洗去泥沙切片備用。

　　6、待雞油燉出，下松茸，一同燉煮。

　　7、雞肉軟爛脫骨，加適量食鹽即可。