水分有區別，成熟後剛剛摘下的枸杞，沒有被曬乾，烘乾表皮晶瑩圓潤。含有豐富水分，吃起來如同水果一般。而枸杞經過程式比較多它的營養價值相比，鮮枸杞來說稍微差點。
新鮮的枸杞子圓潤瑩澤，甜中帶有微苦，質地微寒，多汁液，少渣滓，能滋陰潤燥，養血補血，對肝臟與腎臟及其連屬組織，皆有很好的滋潤作用。幹枸杞，更益髓。在晾曬炮製過程中，枸杞子原本的寒性消減，所以乾的枸杞略呈溫性。
新鮮的枸杞和平常買的幹枸杞，其營養價值及藥效基本沒什麼差別，曬乾是為了使枸杞更容易儲存，儲存時間更長，也更容易運輸。幹枸杞也分兩種，一種是曬乾的，一種是烘乾的，總體來說烘乾的要比曬乾的更幹也更容易儲存，但在烘乾過程中難免會有些營養流失，建議你買枸杞時，如果不需要長時間存放，選擇曬乾的枸杞比較好。
二者的區別
1、含有卟啉類光感物質不同。鮮銀耳含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛。而幹銀耳不含卟啉類光感物質，對人體無害而有益。
2、含有的營養價值不同。鮮銀耳的營養價值沒有幹銀耳好，有的東西乾貨反而營養價值更高。幹銀耳保留了銀耳中的絕大多數營養，包括多糖、維生素、礦物質等。
3、儲存的時間不同。鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的汙染，引起發黴、變質等現象，導致營養價值下降。而幹銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方儲存。
黑枸杞與藍莓的區別：
藍莓是一種藍色的漿果。藍莓有兩種，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至240釐米高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾 ...
1、泡水的顏色區別：黑枸杞泡水有3種不同的顏色紅、藍、紫)，枸杞泡水是沒有顏色的。
2、功效的區別：黑枸杞主要有事很有很高的花青素，有抗氧化的功效，主要有這抗衰老和美白的作用，枸杞主要是枸杞子具有補腎益精、養肝明目、補血安神等各種功效.，他們在功效上是完全不一樣的。
3、價格上的區別：枸杞的市場價 ...
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
寧夏枸杞藥用價值高，但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，但是明礬泡過 ...
野生黑枸杞和紅枸杞外觀口味不同，紅枸杞是扁長形的紅色果實，黑枸杞顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄。
紅枸杞可以直接嚼食、沸水泡水、泡酒、熬粥等；一天的用量一般沒有具體限制；黑枸杞因其含有豐富的原花青素，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，不能煮粥，因為高溫會破壞原花青素，黑枸杞泡水在不 ...
1、黑枸杞和紅枸杞都屬於枸杞屬，兩者首先在外觀上有所區別，黑枸杞外觀是黑色的，紅枸杞表皮是紅色的。
2、黑枸杞的含糖量較大，直接嚼食口感比較好，紅枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一點甜味，即使是糖尿病患者也可以放心服用，黑枸杞含有豐富的花青素，對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者冷水沖泡，不能 ...
新鮮核桃的營養價值更豐富。新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成幹核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。新鮮核桃營養成分更豐富，如果相同兩份核桃擺在面前，自然是新鮮核桃比較好，新鮮核桃口感較嫩，幹核桃口感稍差，會 ...
小枸杞和大枸杞的區別：大小不同。小枸杞和大枸杞除了大小的區別之外，營養價值以及食用價值上相差不大。
挑選枸杞時一般選擇中等大小的枸杞。太大的枸杞有可能是人工培育出來的雜交品種，雖然個體大，但營養價值卻不高，而小的枸杞，可能是在生長過程中營養不良所導致，因此中等大小、均勻的枸杞中和了兩者的缺點以及不足。 ...