鮮海蟄湯做法步驟

　　1、主料：新鮮海蟄1000克；配料：小紅椒、香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、香油各適量。

　　2、做法：新鮮海蟄放入水中浸泡和清洗，用清水洗數遍。小紅椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟備用。將海蟄切成海蟄絲，切好後迅速放入水中浸泡。浸泡好的海蟄絲濾幹水。濾幹水後將小紅椒丁、香菜末、大蒜末放入其中。再依次加入白醋、鹽、香油。最後將芝麻倒入，充分攪拌均勻後即可。

　　1、將蒜，蔥土豆，豆腐洗淨，切好備用。

　　2、將鮮蝦去頭，抽出蝦線，蝦肉去皮備用。

　　3、鍋裡倒入適量清水，將蔥，蒜，蝦頭放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮至滾開。

　　4、加入泡菜，韓式辣醬，適量鹽，黑胡椒，再次煮開後，撇掉浮沫，加入豆腐，土豆。

　　5、最後加入鮮蝦，和青辣椒末，蓋上蓋子煮10秒鐘，關火出鍋。

　　1、龍骨250g，海蚌200g。

　　2、龍骨切塊。

　　3、焯水備用。

　　4、生薑爆香鍋底。

　　5、放海蚌，加適量料酒。

　　6、將龍骨放入砂鍋中。

　　7、海蚌加水去浮沫。

　　8、倒入砂鍋中。

　　9、最後再大火煮開就好了。海蚌屬於海產雙殼貝類，福建江蘇浙江俗稱海蚌，廣東香港稱貴妃蚌。海蚌營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，不僅滋味鮮美而且甘脆嫩滑，是早負盛名的筵席珍品佳餚。