鮮竹酒是直接種出來的,一般要種3年以上才可以,在竹子還是竹筍的時候,就把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的。
鮮竹酒是利用深山中健康生長2年以上的楠竹作為載體,種入九醉瑤池精選優質的純糧食原酒液於楠竹節腔內,在楠竹在生長過程中的光合作用、新陳代謝以及自然條件下的溫差等物理作用,使得原酒與楠竹共同生長、陳化,在完全無菌條件下動態而具活性的、自然健康的生長、陳化至老熟。
鮮竹酒是直接種出來的,一般要種3年以上才可以,在竹子還是竹筍的時候,就把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的。
鮮竹酒是利用深山中健康生長2年以上的楠竹作為載體,種入九醉瑤池精選優質的純糧食原酒液於楠竹節腔內,在楠竹在生長過程中的光合作用、新陳代謝以及自然條件下的溫差等物理作用,使得原酒與楠竹共同生長、陳化,在完全無菌條件下動態而具活性的、自然健康的生長、陳化至老熟。
自制鮮竹酒的做法如下:
用料:鮮竹、米酒。
製作步驟:
1、將鮮竹筒一頭鋸開;
2、將酒倒進去,用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏幾天即可。
注意:酒用農家自釀的米酒,米酒和成品酒不同之處在於有一定的發酵過程,經過短暫的發酵處理,可以吸收竹子中的營養成分和香氣,竹子的多孔狀纖維可以吸附酒中的甲醛,使酒更加健康、美味。
1、工具/原料:竹子、酒。
2、就是挑選好剛剛褪去筍衣的竹子,然後鑽一個注射器針頭粗細的小孔,然後用注射器把原漿酒注入進去,之後,再用竹牙籤把小孔堵上,等竹子長大之後,二次發酵,就是竹筒酒了。
3、第二種就是挑選好三年以上的竹子,同樣鑽個小孔,用注射器把酒注入進去,用牙籤封好小孔,發酵後,就可以取酒了。
4、竹筒酒的度數一般不太高,太高的話竹子酒死了,所以一般一棵竹子只選用2-3節進行注酒。
5、大概半年之後,竹子裡的酒酒發酵好了,這時候就可以取酒了。
6、就是商家的“噱頭”了,直接把竹子砍成竹節,然後往裡面灌酒,封好口之後就是竹筒酒了。